- Couleur :
- Format :75 cl
- Expédition :
- L'avis des clients :
- Catégorie : Brut
La Cuvée Prestige de la maison Thevenet-Delouvin est élaborée à partir d'un assemblage de Chardonnay (50%), de Pinot Meunier (30%) et de Pinot Noir (20%).
Il s’agit d’un millésimé non revendiqué, puisque cette cuvée est issue exclusivement des raisins récoltés en 2006.
La présentation de Xavier Thevenet
« Seules les têtes de cuvée, le meilleur du raisin, sont présentes dans cette cuvée. Le Chardonnay prédomine avec 50% de la composition, auquel est associé du Pinot Meunier pour 40% et du Pinot Noir pour 10%.
La vinification diffère des autres cuvées de la maison, toutes vinifiées en cuve inox. Pour cet assemblage, la moitié du vin a effectué ses fermentations alcooliques et malo-lactique en fût de chêne.
Les raisins constituant la Cuvée Prestige viennent des deux rives de la Vallée de la Marne. C’est un champagne que j’aime à associer avec des fruits de mer. »
