- Couleur :
- Format :75 cl
- Expédition :
- L'avis des clients :
- Catégorie : Millésimé
La cuvée Blanc de Blancs 2006 de la maison Diebolt-Vallois est réalisée uniquement lors des années exceptionnelles.
Ce millésime 2006 est élaboré à partir de raisins venant des terroirs de Cuis, Chouilly, Epernay et de jeunes vignes de Cramant.
Le Blanc de Blancs 2006 est une cuvée à l'équilibre impressionnant, qui développera complexité et profondeur au cours des prochaines années.
La présentation de Jacques Diebolt
« Elaboré sur la même base que le Blanc de Blancs sans année, c’est un champagne vif, d’un extrême élégance. Il a mois de corps que la Cuvée Prestige, mais plus de finesse encore. C’est un champagne que l’on peut laisser 5 à 10 ans en cave sans aucun problème. »
En quelques dizaines d’années, Jacques Diebolt a bâti une maison devenue référence dans la Côte des Blancs, l’un des plus prestigieux terroirs de Champagne.
Située à quelques kilomètres d’Epernay, la Côte des Blancs jouit d’une situation exceptionnelle avec ses coteaux orientés à l’est et souvent chapeautés par une petite forêt qui influe sur le microclimat et permet de limiter les écarts de température. C’est un terroir classé Grand Cru, où règne en maître absolu le Chardonnay qui trouve dans ce sol calcaire les éléments pour s’épanouir pleinement, qui voit naitre les plus grandes cuvées de Champagne.
Alchimiste fascinant, Jacques Diebolt puise son inspiration dans ce terroir et en extrait la quintessence. Perfectionniste absolu, il élabore des champagnes blanc de blancs que beaucoup considèrent comme les meilleurs au monde.
La maison Diebolt-Vallois possède un domaine de 10 hectares morcelés à travers des dizaines de parcelles toujours placés sur des terroirs exceptionnels. Soucieux de travailler le meilleur, Jacques Diebolt guette les mises en vente des plus belles parcelles de la Côte des Blancs afin de former une mosaïque de terroirs exceptionnels.
Il est certainement l’un des meilleurs connaisseurs de ce morceau de champagne, ce qui lui permet d’exceller dans l’art délicat de l’assemblage qu’il vinifie séparément chaque parcelle.
C’est à Cramant, village ou est installé la maison, qu’il puise les raisins nécessaires pour élaborer la célèbre cuvée Fleur de Passion, l’un des champagnes les plus recherchés au monde, le Prestige et le Millésimé sont le fruit d’un assemblage savant entre les terroirs de Cramant et de Chouilly, enfin le Blanc de Blancs provient des vignes de Cuis et d’Epernay.
Note
Blanc de Blancs 2004 – Champagne Diebolt-Vallois
Champagne à la robe jaune pâle et aux reflets jaunes brillants.
La bulle est fine et discrète mais régulière.
C’est un nez de fruit frais qui domine, des arômes d’agrumes viennent compléter ce bouquet très frais et minéral.
En bouche, c’est une attaque représentative de son nez, fraîche et minérale.
C’est un champagne très gourmand, belle expression du chardonnay pour ce blanc de blancs qui accompagnera idéalement un repas.
Excellent rapport Qualité/Prix pour un Champagne Blanc de Blancs Millésimé.
Service 10°C
- 00
- 1983
- 1993
- 1995
- 1996
- 1997
- 1998
- 1999
- 2000
- 2002
- 2003
- 2004
- 2005
- 2006
- 2007
- 99
- Acidulé
- Agrumes
- Beurré
- Bio
- Blanc de Blancs
- Blanc de Noirs
- Boisé
- Brioché
- Cacher
- Clos
- Coffret Dégustation
- Complexe
- Corsé
- Coteau champenois
- Coteaux champenois
- Crémeux
- Dégustation
- Demi-sec
- Droit
- Elégant
- Epicé
- Extra Brut
- Fin
- Finesse
- Flûtes
- Fleuri
- Floral
- Frais
- Fruité
- Fruité,Corsé
- Fruits Blancs
- Fruits Confits
- Fruits Jaunes
- Fruits Mûrs
- Fruits Rouge
- Fruits Rouges
- Fruits Rouges,Vineux
- Fruits Secs
- Gourmand
- Grand Cru
- Herbacé
- Livre
- Longueur
- Mature
- Mâture
- Minéral
- Nature, Blanc de Blancs
- Persistant
- Précis
- Puissance
- Puissant
- Ratafia
- Rond
- Rosé de Saignée
- Solera
- Souple
- Soyeux
- Suave
- Toasté
- Végétal
- Vif
- Vineux






