- Couleur :
- Format :75 cl
- Expédition :
- L'avis des clients :
- Catégorie : Rosé
Le champagne Brut Rosé Cacher de la maison Roi David est une cuvée axée sur le fruit et la fraicheur. La totalité de l’élaboration est réalisée par les ""Shomrim"", sous le regard vigilant du chef de cave. Du pressurage du raisin à la mise en bouteille, en passant par l’assemblage, toutes les opérations sont strictement contrôlées.
Les cuves utilisées pour le Brut Rosé Cacher Roi David et tous leurs accès sont plombés par les ""Shomrim"" à la fin des opérations et déplombés au moment de réaliser l’étape suivante de la vinification du champagne. Tout les outils et tout le matériel utilisé est par ailleurs cacheriser à l’eau bouillante, en veillant particulièrement à l’élimination de toute impureté. Les cuves de stockage, après avoir parfaitement été détartrées, sont purifiées par 3 bains d’eau froide successifs de 24 heures.
Le Brut Rosé Cacher Roi David est basé sur un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay auquel est ajouté du vin rouge champenois afin d’offrir au champagne cette teinte et ces arômes uniques.
C’est une cuvée au nez de fraise de bois, et de cerise griotte, un nez qui évolue ensuite vers des notes plus gourmandes.
En bouche, le Brut Rosé Cacher Roi David est frais et minéral, ponctué de petites notes fruitées et acidulées.
