La maison Thevenet-Delouvin est implantée sur deux terroirs de la Vallée de la Marne. Deux sites, un sur la rive droite, un sur la rive gauche, pour un assemblage riche. La diversité des terroirs constitue un atout supplémentaire pour garantir une plus grande richesse des cuvées. Les trois cépages sont cultivés, mais le Pinot Meunier prédomine (70%), sur le Chardonnay (16%) et le Pinot noir (14%).

Profondément motivée par le respect de l'environnement et de la vigne, la maison Thevenet-Delouvin applique depuis longtemps les principes de la viticulture raisonnée avec une stratégie de fertilisation raisonnée, des pratiques culturales limitant l'impact des parasites, des stratégies d'entretien des sols diversifiées (diminution des applications d'herbicides, enherbement permanent avec pâturin des prés).