Champagne Rosé

Le Champagne Rosé est une cuvée aux notes de fruits rouges, qui se déguste à l'apéritif, en particulier durant l'été, sur une viande blanche, ou avec un dessert fruité.

Il existe deux façons d’élaborer du Champagne Rosé, la plus courante est l’assemblage qui consiste à marier une cuvée traditionnelle de champagne à du vin rouge de Champagne, souvent venant des terroirs Grand Cru de la montagne de Reims.

La seconde méthode est la saignée, elle permet d’obtenir des Champagnes Rosés plus fruités et plus puissants. Elle consiste à laisser macérer les raisins quelques heures afin que la peau et les tanins teintent et transmettent leurs arômes au Champagne.