Champagne Pommery

Le champagne Pommery est reconnu pour son art de l'assemblage. Les trois cépages, Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay sont utilisés dans la plupart des cuvées. Les vins sont élaborés avec une précision redoutable. D'ailleurs chez Pommery on parle de vin avant de parler de champagne. En haut de la gamme, on trouve la cuvée Louise, dont l'assemblage repose uniquement sur du Chardonnay et du Pinot Noir, des raisins venant exclusivement de terroirs Grand Cru.

L'art de l'assemblage

L'engagement du chef de cave est total. Et on le constate à travers une gamme large et précise, chaque type de champagne est représenté, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Millésimé... La dégustation de chacun offre un éclairage sur une facette différente du style Pommery. La dimension vin est très présente lors de la dégustation, où l'on retrace toutes les étapes de l'élaboration. La cuvée Apanage, où l'on retrouve là du Pinot Meunier, qui existe en blanc et en rose, est emblématique du savoir-faire maison, plus encore que le Brut Royale. Apanage est une cuvée d'une précision remarquable. L'assemblage est maitrisé, la gourmandise du vin s'équilibre avec la fraîcheur du terroir champenois. Du côté livraison de raisin, la maison Pommery source ses cépages partout en Champagne mais privilégie bien entendu les terroirs Grand Cru. La cuvée POP est un peu à part avec son aromatique ronde, un type de vins qui permet de s'initier au monde du champagne. Enfin le millésime est un type de vin qui reflète année après année le style unique d'une saison en Champagne.

Au domaine, rue Henry Vasnier, face à la Villa Demoiselle Vranken, les bouteilles patientent de longues années dans les caves de la maison afin d'arrondir leurs arômes et d'apporter de la complexité.

Une visite guidée plébiscitée

La visite guidée du domaine Pommery (56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims) est l'une des plus réputées de Reims et même de France. Ses caves sont superbes et Paul-François Vranken a installé ici et là des œuvres d'art contemporain qui donnent une dimension supplémentaire à la visite. A l'issue de cette dernière, les visiteurs peuvent profiter d'une dégustation des champagnes de la gamme. Les prix et les horaires étant modifiables, il est recommandé de consulter le site Pommery avant toute visite guidée. De même mieux vaut réserver en période estivale. La réservation peut d'ailleurs se faire en ligne. En face, on trouve la Villa Demoiselle, dédiée au champagne Vranken, la visite guidée vaut également le coup, et là encore la réservation est conseillée. La Villa Demoiselle a été rénovée durant 5 ans par Paul-François Vranken qui a joué le rôle de mécène. Les touristes français comme étrangers sortent toujours ravis des visites.

Un château unique en France

Le château Pommery est unique en son genre. C'est Madame Pommery qui demanda à ses architectes de s’inspirer du style Anglais. C’est ainsi que le néo-gothique élisabéthain s'installe à Reims. Avec ses tourelles, ses créneaux et ses donjons ce château est absolument unique en France. Ses caves sont longues de 18 kilomètres reliées entre elles à 30 mètres sous terre. L'artiste Gustave Navlet y sculpta d’immenses bas-reliefs. En les découvrant, le ravissement est total. Un escalier monumental de 116 marches relie ces caves souterraines au monde extérieur.

Tous les champagnes Pommery sont disponibles à la livraison 24H dans toute la France. La livraison est offerte à partir d'un montant raisonnable en point relais. Ce sont des champagnes qui offrent un rapport qualité / prix remarquable. Champagne Pommery, 56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims, France. Réservation des visites guidées et de la dégustation en ligne ou par téléphone. Les enfants doivent être accompagné d'un adulte et la dégustation leur est interdite.