Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre | Bouteille 75CL
La cuvée Entre Ciel et Terre de la maison Françoise Bedel est un champagne qui marie élégamment vinosité et fraîcheur.
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Description
La cuvée Entre Ciel et Terre de la maison Françoise Bedel est un champagne qui marie élégamment vinosité et fraîcheur.
Elaboré à partir de 90% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir c’est un champagne Blanc de Noirs très fin et aérien. Sa vinification est réalisée en totalité en cuve émaillée et son dosage est Extra-Brut à 4,8 g/L.
Actuellement cette cuvée repose sur un assemblage de la vendange 2013. Les bouteilles ont été dégorgées en octobre 2018.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (90%)Pinot Noir (10%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2031
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée Entre Ciel et Terre signée de la maison Françoise Bedel est un champagne à la robe jaune or, aux reflets dorés et pâles. Sa bulle est fine et discrète.
Nez
Son nez est subtil, débutant sur des notes de fleurs blanches légèrement miellées. C’est un nez frais, sur des arômes d’agrumes, de citron et de pamplemousse rose.
Bouche
En bouche, l’attaque est fraîche, vive, sur des notes sucrées, très gourmandes. Sur le palais on découvre des arômes de miel, de pain d’épices. C’est une bouche d’une belle intensité aromatique, légèrement vineuse, et bien équilibrée.
Service
La cuvée Entre Ciel et Terre est un champagne qui accompagnera parfaitement un apéritif salé-sucré. Je vous recommande de servir ce champagne à une température de 9°C.
Françoise Bedel Entre Ciel et Terre: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier |
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