Jacquesson

Cuvée 733 Dégorgement Tardif | Bouteille 75CL

La cuvée 733 Dégorgement Tardif Jacquesson est la première cuvée de gamme 700 à connaître un vieillissement prolongé.

A l’opposée des Brut non millésimé élaboré par la plupart des maisons de champagne dont l’objectif est d’avoir un goût et un style de la plus parfaite régularité, le concept des cuvée 700 est de refléter le caractère de l’année principale de l’assemblage. Ainsi la cuvée 733 a été élaborée sur la base de la vendange 2005. Toutes les cuvées 700 sont élaborées à partir de raisins venant de 3 Grands Crus et de 2 Premiers Crus, et seuls les premiers jus de presse, vinifiées en foudres, sont utilisés. Ainsi les Cuvées 700 sont de Grands Vins de Champagne qui disposent d’un remarquable potentiel de vieillissement.

A partir de la cuvée 733, la maison Jacquesson a décidé de stopper la commercialisation avant l’épuisement du stock, de façon à prolonger la maturation en cave de 15 à 20.000 bouteilles pendant 5 années supplémentaires.

Ainsi la Cuvée 733 Dégorgement Tardif a été dégorgée en septembre 2013, puis a encore patienté 12 mois dans les caves de la maison avant d’être proposée à la dégustation.