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Janisson & Fils
Grand Cru | Bouteille 75CL
Assemblage de 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir, dont 10% sont issus des vins de réserve des précédentes vendanges, le Grand Cru de la maison Janisson & Fils est élaboré à partir de raisins venant des meilleurs terroirs de Champagne.
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Description
Assemblage de 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir, dont 10% sont issus des vins de réserve des précédentes vendanges, le Grand Cru de la maison Janisson & Fils est élaboré à partir de raisins venant des meilleurs terroirs de Champagne.
Le Grand Cru Janisson & Fils possède une superbe robe jaune paille, et une mousse fine.
Son nez est marqué par les fruits blancs (pêche), et après quelques minutes d’aération, on distingue des arômes plus mûrs de fruits compotés.
En bouche, l’attaque est nette et pleine de fraicheur. Sur le palais on trouve une minéralité caractéristiques des grands chardonnays.
En fin de bouche, on distingue des notes de noisette et de miel, avant une très belle finale.
Caractéristiques
Terroirs
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20162020
(Apogée)2026
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Le Grand Cru de la maison Janisson et Fils est un champagne à la robe jaune paille aux reflets jaunes dorés, et à la bulle fine et discrète.
Nez
Son nez est riche et complexe, fruité et floral. Fruité avec des arômes de pêches blanches, et floral avec des notes de fleurs blanches (tilleul). En finale on découvre des notes de miel et de cire d’abeille.
Bouche
En bouche, l’attaque est franche, nette et pleine de fraîcheur. C’est une bouche riche, ronde et suave, avec une belle acidité qui apporte une belle longueur. Le palais est sur des arômes complexes de fruits secs, de noisettes, et l’on retrouve ces notes miellées de cire d’abeilles perçues au nez.
Service
Je vous conseille de servir le Grand Cru Janisson et Fils pour accompagner un apéritif, mais également pour accompagner un plat de poisson ou une viande blanche. C’est un champagne riche et complexe qui dévoilera tous ses arômes à une température de 10°C.
Janisson & Fils Grand Cru: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
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