Lombard

Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit Les Bauves | Bouteille 75CL

Le Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves élaboré par la maison Lombard est un champagne Blanc de Blancs qui marie la fraicheur de la craie et la belle aromatique du terroir de Cramant.

La parcelle Les Bauves est exposée plein Est. C'est une petite parcelle de 26 ares qui voit le soleil se lever et qui conserve ainsi une belle fraîcheur.

Le Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves Lombard est un champagne Blanc de Blancs, c'est-à-dire un champagne élaboré uniquement à partir de Chardonnay. Il a été vinifié en cuve inox, puis élevé en fût de chêne pendant 6 à 8 mois avec un léger batonnage. La fermentation malolactique est bloquée afin de souligner la belle énergie du vin.

Cette cuvée passe ensuite 4 et 5 ans dans les caves de la maison à Epernay pour développer sa complexité aromatique.

Le Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves Lombard offre un nez frais, très fin, puis qui s'ouvre sur des arômes plus étoffés d'épices douces et de fleurs blanches.

Sur le palais, c'est une cuvée à l'attaque franche, directe. En milieu de bouche, on retrouve la belle tension m'inhales caractéristique du terroir Grand Cru de Cramant. La fin de bouche est sur le fruit, avec une belle complexité qui évoque la vanille mais aussi une touche iodée.

Une superbe cuvée qui accompagnera un bel apéritif, mais aussi des crustacés ou un poisson noble comme une sole.