Mumm

Brut Millésime 2006 | Bouteille 75CL - Etui

L’année 2006 fut une année complexe, qui a offert, malgré quelques incidents climatiques, une vendange abondante et de grande qualité.

Une dizaine de crus différents, classés Grands Crus ou Premiers Crus, entre dans la composition du Brut Millésime 2006 de la maison G.H. Mumm. Le Pinot Noir, cépage historique de la Maison, constitue la majorité de l’assemblage (64 %). Ces raisins proviennent pour la plupart de la Montagne de Reims, de villages comme Verzy, Verzenay, Mailly apportant puissance et richesse. Bouzy et Ambonnay confèrent des arômes de fruits rouges. D’autres Pinots Noirs complètent l’assemblage, en particulier ceux d’Avenay dans la Vallée de la Marne et d’Aÿ. À la structure des Pinots Noirs répond l’élégance et la finesse des nobles Chardonnays d’Avize et de Cramant (36 %). Ce vin a été vieilli près de cinq ans dans les caves de la Maison sur un dosage volontairement faible de 6 g/l de sucre de canne qui lui permettra de s’exprimer pleinement.

C'est une cuvée qui possède une nez fin et tout en retenu, sur des notes de fruits jaunes et de fruits secs. Sur le palais, c'est un champagne généreux, à la texture soyeuse et ample.

La finale est nette, avec une touche grillée.