Champagne Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck a été fondée par Florens-Louis Heidsieck en 1785 à Reims. Né en 1749, ce fils de pasteur s’installe comme drapier où il tombe sous le charme d’une fille de la région et de ce vin effervescent dont on parle de plus en plus.

La gamme des champagnes Piper-Heidsieck est construite autour du Brut Essentiel, une cuvée déclinée en deux vins, un assemblage des 3 cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) et un Blanc de Blancs (100% Chardonnay). Ces deux vins emblématiques de la maison installée à Reims sont les fers de lance de Piper-Heidsieck à travers le monde. Le Rosé Sauvage est l’autre produit emblématique de la famille Piper. Le Rosé Sauvage est un rosé audacieux alliant intensité et gourmandise. C’est la cuvée la plus osée du domaine avec sa dominance de Pinot Noir, assemblée à une forte proportion de vins rouges. Chacune de ces bouteilles offre à son client une belle effervescence, une robe soutenue et un caractère affirmé sur de belles notes de fruits. Le pinot meunier est moins présent dans la gamme car il n’entre pas dans le type d’arômes recherchés. Il n’est pas pour autant absent des assemblages.

Une maison fondée par Florens-Louis Heidsieck

A Reims, dans le chai, le chef de cave Emilien Boutillat, travaille des dosages adaptés à chaque vin, et finalement c’est souvent le dosage brut qui est privilégié. D’ailleurs on note que c’est souvent le champagne Brut qui est choisir par le client, notamment pour son prix. La sélection des raisins et des crus qui entrent dans la composition des cuvées est l’autre grande mission du chef de cave.

La maison a également une forte culture marketing avec chaque année la commercialisation de cuvées proposées en édition limitée. Une culture poussée plus encore par le groupe EPI auquel elle appartient depuis 2011. Contrôlé par la famille Descours, la marque a enfin les moyens de ses ambitions : partir à la conquête du monde. Elle profite pour cela d’installations dernier cri. Le groupe EPI possède également la marque Charles Heidseick. Deux maisons que l’histoire de la région a souvent liées. Même si parfois la proximité des noms a pu créer une certaine confusion pour le client.

La sélection effectuée sur Plus de Bulles reflète le type de champagnes que nous aimons, des bouteilles qui ont retenu notre attention. Il faut noter que toutes les cuvées sont disponibles avec ou sans étui ou bien avec ou sans coffret. Le prix est légèrement supérieur lorsque l’étui ou le coffret est fourni. Chaque produit est disponible à la livraison en 24H. La livraison est également disponible en relais colis, et peut être offerte à partir d’un certain palier. Il faut enfin retenir que la note décernée par un dégustateur (Hachette, Parker Wine Advocate...) ne reflète pas nécessairement l’avis de Plus de Bulles.

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