Nuovo anno 2010Un post qui fait toujours particulièrement plaisir à écrire. J’apprécie de prendre un moment pour me retourner sur l’année passée, sur ce qui a été fait, ce qui a marché, ce qui n’a pas fonctionné et ce qu’il reste à faire.

2009 a bien entendu été une année extrêmement chargée pour Plus de Bulles, avec notamment le lancement d’une nouvelle version du site, qui a demandé beaucoup de travail, qui continue à évoluer (on a retravaillé le panier et les filtres de sélection récemment). Contrairement au précédent site basé sur le service Powerboutique, nécessairement générique, cette fois Plus de Bulles s’est offert du sur-mesure. Un site avec des fonctions totalement adaptées aux besoins de la vente de champagne.

Patrick Borras, un sommelier 3 étoiles

patrick-borrasAutre date marquante pour Plus de Bulles, l’arrivée de Patrick Borras dans l’équipe de Plus de Bulles. Le sommelier du restaurant Pierre Gagnaire (3 macarons Michelin) déguste la totalité des champagnes de vignerons présents sur Plus de Bulles, des notes de dégustation que vous retrouvez ensuite sur les fiches des cuvées. Patrick a également un droit de veto sur les cuvées présentes sur le site. Si il estime qu’une cuvée ou qu’une maison ne mérite pas d’être sur le site, nous la retirons.

J’en profite d’ailleurs pour vous signaler que l’édito de Janvier de Patrick est en ligne depuis quelques jours déjà, ce mois-ci il parle des champagnes Blanc de Noirs.

L’expérience de Michel au service de Plus de Bulles

L’arrivée de Michel de Guilhermier au capital de la société a également été un moment important de l’année. Il a apporté, et continue à le faire, son expérience et son sens de l’analyse au business model de Plus de Bulles, qui a d’ailleurs évolué sous son impulsion.

Du côté de l’offre justement, celle-ci a sensiblement évolué entre l’ancien et le nouveau site. Nous avons fait l’impasse sur quelques grandes maisons de champagne pour privilégier des vignerons de talents comme Jacques Diebolt, Xavier Thevenet ou Erick De Sousa. D’autres très belles maisons devraient arriver sur Plus de Bulles cette année.

En ce qui concerne les ventes et le chiffre d’affaires, 2009 a été dans la continuité de 2008, avec des ventes stables. Un bilan en demi-teinte donc puisque j’espérais une hausse des ventes, mais il faut aussi remettre cela dans son contexte, avec la crise économique qui sévit depuis septembre 2008. Le changement se site a aussi participé à cela avec un référencement naturel qui a sensiblement chuté à cause des changements d’url. Il faudra un peu de temps pour revenir au niveau d’avant puis pour dépasser ce stade. Un peu déçue donc mais diablement optimiste quant au développement de Plus de Bulles sur les prochaines années grâce à tous les outils mis en place et à l’offre que je trouve de plus en plus homogène et attractive (un petit compliment ne fait pas de mal 🙂 ). D’ailleurs si vous avez des suggestions ou des critiques à faire sur l’offre, n’hésitez pas !

Des ventes privées de champagne

champagne-rougePlusieurs nouveautés sont au programme cette année, à commencer par la mise en place imminente de Receive & Pay, qui permet d’être débité du montant de sa commande une fois celle-ci reçue, mais aussi de payer 3, 5, 10 ou 20 fois sa commande.

A partir de début février, des ventes exceptionnelles seront organisées pour les abonnés à la newsletter. La première vente concernera les cuvées 2Xoz de la maison Pouillon, installée à Mareuil sur Aÿ. Il s’agit de deux champagnes vinifiés à partir d’une méthode inédite d’élaboration qui consiste à utiliser uniquement le glucose et le fructose naturellement présents dans les raisins pendant tout le processus de champagnisation. Sans ajout de saccarose donc. Elodie et Fabrice Poullion ont décliné cette méthode de vinification sur deux cuvées, un champagne millésimé (2004) et une rareté, un champagne de saignée. Le 2Xoz 2004 a été produit à seulement 2500 bouteilles tandis que le 2Xoz rouge est lui disponible à seulement 300 unités. Plus de Bulles a obtenu la commercialisation de 120 bouteilles de 2Xoz 2004 et 60 2Xoz Macération 2004, et va donc proposer ces cuvées en exclusivité à ses abonnés à la newsletter. L’idée est de proposer tous les deux mois environ, une cuvée spéciale (vieux millésimes, cuvées rares, assemblages fait spécialement pour Plus de Bulles…) à nos abonnés à la newsletter.

Un zest de vidéo

Autre projet qui ne devrait pas tarder à être visible : la réalisation de petits reportages vidéo chez les producteurs. L’idée est de donner la parole aux vignerons car personne ne parle mieux qu’eux de leurs cuvées et de leur travail. Je vais essayer de mettre une fois par mois une vidéo sur le blog. La première devrait d’ailleurs concerner ce fameux champagne 2Xoz !

J’ai encore de nombreux projets pour Plus de Bulles pour cette année 2010 dont je vous parlerai dans les mois à venir.

Bonne année pleine de bulles à tous !

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