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Hemera, nouvelle cuvée de prestige de Henriot

par Marie | 14 Sep 2018 | 0 commentaires

Laurent Fresnet, Henriot

Laurent Fresnet, Chef de Cave de la maison de Champagne Henriot

C’est une mutation qui aura duré près de 15 ans qui s’achève avec le lancement de la cuvée Hemera. Au début des années 2000 Joseph Henriot s’interrogeait sur le style de la maison, et sur le chemin qu’il devait prendre. Avec l’arrivée du Chef de Cave Laurent Fresnet en 2005, les choses se sont précisées. Les vins de la maison de champagne Henriot devaient s’orienter vers plus de fraîcheur, de délicatesse et d’élégance.

Tuer les Enchanteleurs

Toute la gamme évolue dans ce sens, avec un fil rouge empreint de fraîcheur qui se tisse entre toutes les cuvées de la marque. Restait la cuvée des Enchanteleurs, la cuvée de prestige de la maison. Un champagne plutôt axé sur la maturité, la vinosité, et des arômes avec une belle patine. Un style à l’opposé de la nouvelle direction arrêtée par Joseph Henriot. La difficile décision d’arrêter la cuvée des Enchanteleurs a donc été prise.

 

Le Temps devient Lumière

Cuvée Hemera 2005 HenriotPour la remplacer tout en haut de la gamme, la cuvée Hemera. Un tout nouveau vin qui tient son nom de la déesse grecque de la lumière. Un choix dont le prolongement de la nouvelle signature de la maison : « Le temps devient lumière ». La cuvée Hemera, dont 2005 est le premier millésime, est un assemblage de 50% de Pinots Noirs Grands Crus (Verzy, Verzenay et Mailly Champagne) et 50 % de Chardonnays Grands Crus (Avize, Mesnil-sur-Oger et Chouilly). Une cuvée à la recherche d’une certaine fraîcheur, d’une légèreté, dosée en Extra Brut (5g/L) après avoir passée 12 ans dans les caves de la maison.

 

La délicatesse et la vivacité du printemps

« Cette cuvée possède la délicatesse et la vivacité du printemps. La fraîcheur minérale du plus beau chardonnay éclaire les accents gourmands du meilleur pinot noir. Le temps apporte sa patine élégante pour en faire un vin ample avec une magnifique expression » explique laurent Fresnet.

Henriot

Hemera 2005

(Bouteille 75CL)

« Au nez, des notes d’abricot, d’agrumes confits, de pâte de fruit, et de miel »

185,95 €

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