par Katia Demissy | 25 Oct, 2021 | Interview, Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy LES PORTRAITS Cyril Brun, l’ange gardien de Charlie Depuis 2015, ce Chef de Caves charismatique, mélomane à ses heures perdues, veille sur le style et la mémoire de Charles Heidsieck avec une exigence presque obsessionnelle....
par Katia Demissy | 2 Sep, 2021 | Actu, Magazine, Reportage |
L’agroforesterie en Champagne : mode ou tendance de fond ? Inexorablement, le réchauffement climatique dû aux activités anthropiques augmente de 0,2 °C par décennie et pourrait même atteindre +7°C d’ici 2100. Premier impacté : le patrimoine viticole. Face à cette...
par Katia Demissy | 15 Juil, 2021 | Actu, Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy LES PORTRAITS Antoine Malassagne ou l’art du plaisir partagé Depuis presque 30 ans, Antoine Malassagne incarne avec sa sœur Anne l’âme de la Maison A.R. Lenoble. A l’image de l’énergie qu’il dégage, notre échange se veut sincère et...
par Katia Demissy | 28 Juin, 2021 | Actu, Reportage |
3 bonnes raisons pour ne plus voir la bouteille en verre de la même façon « Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse ? » Grand bien te fasse, Alfred ! A ton époque, peut-être… mais dans la nôtre, Plus de Bulles te met au défi...
par Katia Demissy | 18 Juin, 2021 | Actu, Portrait |
Accueil » vigneron LES PORTRAITS Delphine Boulard, rencontre vibrante avec une sacrée femme de Champagne Nous ce qu’on aime chez Plus de Bulles ce sont les parcours atypiques et les destinées qui ne sont pas d’emblée toutes tracées. Delphine Boulard en est un parfait...
par Katia Demissy | 28 Mai, 2021 | Actu, Portrait |
Laurent Vaillant, La distinction par la discrétion Laurent a le sourire chaleureux, la mesure des mots et le regard déterminé. Discret et charismatique, il est à l’image des hommes Lombard qu’il accompagne depuis 2004. Arrivé au sein de la Maison en tant que...
par Katia Demissy | 25 Mai, 2021 | Actu, Reportage |
Rendez-vous en terroirs (in)connus Forte de ses 34 000 hectares, divisés en quelques 280 000 parcelles, la Champagne est une AOC pleine de nuances et de subtilités. En République des Bulles, les virtuoses médiatisés flirtent avec des districts plus ombragés. Des «...
par Katia Demissy | 3 Juil, 2020 | Actu |
Accueil » Archives for Katia Demissy ACTU Longtemps restée discrète dans le paysage oenotouristique, la Champagne est peu à peu en train de s’imposer comme une des destinations phares de cet été. Et il faut dire qu’elle a de quoi séduire ! Une histoire riche,...
par Katia Demissy | 19 Juin, 2020 | Actu, Interview |
Accueil » Archives for Katia Demissy ACTU Les rêves donnent du travail et quand on rêve de faire souffler une brise bourguignonne au sein d’une Maison de négoce familiale ancrée dans les traditions, cela demande un peu d’audace et de détermination. Mais c’était sans...
par Katia Demissy | 8 Juin, 2020 | Actu, Dégustation |
ACTU La pratique semble encore assez peu répandue, et la question complexe, c’est vrai. Hérésie et illogisme pour certains, belle occasion de redécouvrir ce vin sous un autre angle pour d’autres : carafer un Champagne est d’abord une histoire de goût...
par Katia Demissy | 24 Avr, 2020 | Actu |
Accueil » Archives for Katia Demissy ACTU Alors que la France deviendra bientôt le premier consommateur mondial de vins bios et un des leaders dans leur production, la Champagne reste une exception. En effet, moins de 2% du vignoble est aujourd’hui labellisé...
par Katia Demissy | 14 Avr, 2020 | Actu |
Accueil » Archives for Katia Demissy ACTU Cette semaine, Plus de Bulles vous éclaire sur les sulfites, cette fameuse substance souvent accusée de provoquer de belles céphalées. Définition, rôle, incidence sur le goût, voici quelques éléments de réponse… ...
par Katia Demissy | 6 Avr, 2020 | Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy PORTRAIT Haut comme trois pommes, Hugues Godmé adorait déjà regarder les petites pousses de vignes qui sortaient des caisses de greffage de ses grands-parents. Quelques années plus tard, le jeune garçon observe avec un vif intérêt...
par Katia Demissy | 19 Fév, 2020 | Actu |
Accueil » Archives for Katia Demissy ACTU Depuis plus 250 ans, Ruinart fascine, Ruinart attise, Ruinart innove. Ruinart est toujours là où on ne l’attend pas. En dévoilant le 11 février dernier son nouveau packaging éco-conçu, la Maison Ruinart, a de nouveau secoué la...
par Katia Demissy | 13 Fév, 2020 | Actu |
Accueil » Archives for Katia Demissy REPORTAGE Comprendre le Champagne de vignerons Si la Champagne est singulière, son offre est plurielle. Et les amateurs de bulles semblent très souvent désarçonnés par la kyrielle de bouteilles qui s’affichent sur les étals....
par Katia Demissy | 16 Oct, 2019 | Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy PORTRAIT A la tête du champagne Pierre Paillard avec son frère Quentin, Antoine Paillard pose, à 36 ans, un regard très éclairé sur la Champagne. Mais ne nous vous y trompez pas, avant d’être Champenois, ce vigneron est d’abord un...
par Katia Demissy | 29 Août, 2019 | Interview, Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy PORTRAIT Olivier Bonville, vigneron visionnaire et véritable homme de conversation, nous parle de son histoire, de ses vins et de ses ambitions avec beaucoup de sincérité et de poésie. Plus de Bulles : Quelles sont pour vous...
par Katia Demissy | 24 Juin, 2019 | Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy PORTRAIT Enfant des vignes, ancré dans une forte tradition de récoltant-coopérateur depuis 3 générations, David Faivre, a pris depuis quelques mois une sacrée décision, celle de quitter le monde de la coopération pour devenir...
par Katia Demissy | 5 Juin, 2019 | Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy PORTRAIT S, Y, D, O, N, I, O, S… Mélangez ces quelques lettres et vous obtiendrez… ? L’anagramme de Dionysos, fils de Zeus et de la mortelle Sémélé, le célèbre Dieu grec de la vigne, du vin et de ses douces folies. Fou, notre duo...
par Katia Demissy | 30 Mai, 2019 | Portrait |
Accueil » Archives for Katia Demissy PORTRAIT A à peine 30 ans, il fait partie de la jeune génération de vignerons, celle qui ose et entreprend. Et à l’entendre me parler de son métier, je sais déjà qu’Alexandre, pourtant de prime abord réservé, a déjà un bel avenir...
