Grande finesse et précision
sur des notes discrètes et élégantes de fruits.
C’est une cuvée qui marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, issus de 20 villages des la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, tous classés Grands crus ou Premiers Crus. Vinifié et élevé en cuvée inox, les vins sont ensuite mis en bouteille et vieillis à 33m sous terre, dans les caves en craie de la Maison Pol Roger.
Un millésime qui souligne l’excellence de la Maison, remarquable de précision et de finesse.
Damien Cambres vous dévoile en vidéo les secrets de sa cuvée Vintage 2013
Le témoignage du Chef de Cave
Le style Pol Roger, c’est avant tout un champagne de caractère, de personnalité. On vinifie en respectant le raisin, la matière. Notre philosophie repose surtout sur le fait de laisser le temps agir.
Damien Cambres
La dégustation de Patrick Borras
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ROBE
La cuvée Vintage 2013 de la maison Pol Roger s’habille d’une robe or pâle, aux reflets d’argent, parcourue de bulles fines.
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NEZ
Au premier nez, ce sont des notes de fruits secs, mais aussi des notes de jeunesse mêlant notes minérales et florales.
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BOUCHE
En bouche, ce champagne s’ouvre sur une attaque vive et nette, puis on devine les senteurs de fleurs blanches soulignées par une belle tension qui procure la longueur en fin de bouche. La matière s’affine pour d donner une texture crémeuse et une touche pâtisière avec une belle salinité en finale.
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SERVICE
C’est un champagne qui s’apprécie à l’apéritif, mais peut également accompagner tout un repas. Je vous conseille de servir le Vintage 2013 Pol Roger à une température de 9°C.
