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Jean-Pierre Vazart

Présente la cuvée Spécial Club 2012
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Un équilibre épatant entre pureté minérale et puissance aromatique

Ce mois-ci, nous nous rendons à Chouilly, un village situé sur la Côte des Blancs dont le terroir est classé Grand Cru. Jean-Pierre Vazart est la troisième génération à la tête de la maison Vazart-Coquart. Chez lui le chardonnay règne en maître et il élabore des Blancs de Blancs gourmands et racés.

Il nous présente le fleuron de sa gamme, la cuvée Special Club 2012, une cuvée qui marie deux parcelles très complémentaires et qui a été élevée sous liège. Le résultat est superbe ! Le Special Club 2012 est un champagne dense, puissant et élégant à la fois. Une véritable cuvée de gastronomie.

Une cuvée remarquable, sur un millésime fruité et expressif

C’est une cuvée qui possède une robe or pâle et des bulles fines et vives. Au nez, c’est un champagne gourmand, qui évoque les fruits mûrs et la brioche. Il dévoile au second nez des notes de fleurs blanches et d’épices. En bouche, c’est une cuvée à l’attaque très élégante, tout en rondeur, et soulignée par une belle fraîcheur. La finale est saline, très minérale, elle s’étire de longues secondes.

Le vieillissement de 6-7 ans apporte une puissance aromatique très appréciée sur ce beau millésime

Jean-Pierre Vazart

3e génération de Vignerons, Champagne Vazart-Coquart

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