Les dégustations de l’équipe – août 2020

par Benjamin | 31 Août 2020 | 0 commentaires

Au fil de nos rencontres, de nos balades, de nos curiosités, nous avons la chance de déguster diverses cuvées. Parfois connues, parfois totalement nouvelles. Des moments de pur plaisir, de découverte, que chaque mois les membres de l’équipe Plus de Bulles vous font partager !

Delphine Vitoux

Responsable du Conseil Client

Blanc de Craie – Henri Giraud

Invitée à dîner récemment chez des amis vignerons, j’ai eu le plaisir de re-découvrir une belle cuvée de la Maison Henri Giraud, la cuvée Blanc de Craie. Composée à 100% de Chardonnay, ce champagne présente à la fois une belle minéralisé et une fraîcheur explosive avec de superbes arômes d’agrumes et de fruits exotiques plus gourmands comme le litchi. Élaborée uniquement à partir de Chardonnay issu des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims, c’est une cuvée d’exception et rafraîchissante parfaite pour les dîners de l’été !

Benjamin Cherrière

Cofondateur

Brut Nature Rosé Les Marquises – Lombard

Nous avons récemment accueilli sur Plus de Bulles une nouvelle maison, la maison Lombard. Lors de la dégustation de la gamme, préalable au référencement des champagnes Lombard, j’avais eu un coup de cœur pour le Rosé Nature issu du Lieu-dit Les Marquises. Il s’agit d’un Rosé de saigné, un champagne dont la teinte et les arômes sont obtenus par macération du raisin, élaboré à partir de Pinot Noir venant de Verzenay. Verzenay est un des plus beaux villages de la Montagne de Reims. Il est notamment célèbre pour son moulin qui appartient à la maison Mumm et surplombe les vignes. C’est un terroir crayeux sur lequel on trouve presque exclusivement du Pinot Noir bien équilibré entre tension et fruit. Et la cuvée Brut Nature Verzenay Grand Cru Lieu-dit Les Marquises est l’exacte reflet de cela. C’est un champagne qui m’a marqué par le croquant de son fruit, mais aussi par sa complexité et sa puissance. Sans aucun doute une des cuvées à découvrir en priorité dans la gamme Lombard.

Marie Servagnat

Cofondatrice

Platine 1er Cru – Nicolas Maillart

L’Axo est l’un des bars les plus sympas du moment à Reims. Ils viennent tout juste d’inaugurer leur terrasse. Et c’est le Brut Platine de Nicolas Maillart qui était proposé à la coupe. L’occasion idéale de goûter de nouveau cette belle cuvée. A l’heure où beaucoup de vignerons cherchent à pousser la puissance et la complexité de leurs cuvées, j’apprécie la finesse et l’élégance du Brut de Nicolas Maillart C’est vraiment le champagne apéritif parfait, celui qu’il faut toujours avoir au frais, dans un coin de son réfrigérateur.