{"id":21886,"date":"2023-11-22T15:49:28","date_gmt":"2023-11-22T14:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=21886"},"modified":"2024-02-27T16:41:23","modified_gmt":"2024-02-27T15:41:23","slug":"guide-hachette-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/guide-hachette-champagne\/","title":{"rendered":"Classement des champagnes guide hachette : leur fonctionnement"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\"><strong>Le Guide Hachette des Vins, reconnu pour son objectivit\u00e9 et son ind\u00e9pendance, est une r\u00e9f\u00e9rence incontournable dans l&rsquo;univers des vins et champagnes en France. Depuis son apparition en 1985, ce guide a \u00e9tabli des crit\u00e8res rigoureux pour garantir des d\u00e9gustations impartiales et fiables. Dans cet article, je vous pr\u00e9sente le fonctionnement du classement des champagnes par le Guide Hachette, en soulignant ses m\u00e9thodes de d\u00e9gustation \u00e0 l&rsquo;aveugle, son processus de s\u00e9lection, et l&rsquo;importance de ses distinctions.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&rsquo;ouvrage de conseils le plus populaire<\/h2>\n\n\n\n<p>Le Guide Hachette des vins est le <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/guides-specialises-champagne\/\"><strong>guide champagne<\/strong><\/a> et vin le plus populaire et le plus vendu en France. <strong>Apparu en 1985, <\/strong>il a d\u2019embl\u00e9e affirm\u00e9 ses deux axes fondamentaux :<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Ind\u00e9pendance et objectivit\u00e9.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ainsi pour garantir cette ind\u00e9pendance, plusieurs r\u00e8gles ont \u00e9t\u00e9 instaur\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>les d\u00e9gustations se font \u00e0 l\u2019aveugle,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>aucune publicit\u00e9 pour un producteur n\u2019est accept\u00e9e,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>proposer ses vins \u00e0 la d\u00e9gustation est totalement gratuit,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>et les \u00e9tiquettes qui signalent les coups de c\u0153ur sont reproduites gratuitement dans le guide.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pour \u00e9tablir son palmar\u00e8s, le guide Hachette des Vins fait appel \u00e0 un <strong>panel impressionnant de d\u00e9gustateurs<\/strong>. Plus de <strong>1000 personnes<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 mise \u00e0 contribution pour l\u2019<strong>\u00e9dition 2013 du guide<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Ouvrage collectif par excellence, le Guide Hachette des Vins est r\u00e9dig\u00e9 sous la direction d&rsquo;\u00e9diteurs qui dirigent les d\u00e9gustations et encadrent la r\u00e9daction des textes. Ils sont les garants de l\u2019impartialit\u00e9 et de l\u2019ind\u00e9pendance du guide.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:17px\"><strong>Retrouvez les champagnes de la s\u00e9lection du Guide des Vins sur ce lien : <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/fr\/guide\/n\/hachette\">\u00ab Champagne s\u00e9lection du Guide Hachette des Vins \u00bb<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des milliers de champagnes d\u00e9gust\u00e9s et not\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>De 5000 cuv\u00e9es dans la premi\u00e8re \u00e9dition<\/strong>, le guide Hachette des Vins est progressivement pass\u00e9 \u00e0 plus de <strong>10 000 r\u00e9f\u00e9rences<\/strong>. Bien que plus importante, la s\u00e9lection n\u2019en est que plus s\u00e9v\u00e8re, avec plus de <strong>35 000 vins pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation<\/strong>, des vins de France, mais aussi de Suisse et du Luxembourg depuis l\u2019\u00e9dition 2000. <\/p>\n\n\n\n<p>Le Guide Hachette des Vins \u00e9value et <strong>note les derniers mill\u00e9simes de chaque vin<\/strong>, et cela chaque ann\u00e9e. Le guide couvre toutes les <strong>gammes de prix<\/strong> et toutes les appellations, des vins de <strong>pays aux AOC<\/strong> les plus r\u00e9put\u00e9es. Il est aussi le&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.hachette-vins.com\/hub\/guide-vins\/16\/vins-petillants-et-mousseux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Guide Champagne<\/strong><\/a>&nbsp;le plus riche du march\u00e9 avec pr\u00e8s de 300 cuv\u00e9es not\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hachette d\u00e9guste \u00e0 l\u2019aveugle<\/h2>\n\n\n\n<p>Afin de conserver une parfaite <strong>ind\u00e9pendance et objectivit\u00e9<\/strong>, les vins sont d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 l\u2019aveugle. Les jur\u00e9s ne peuvent se fonder que sur l\u2019appellation et le mill\u00e9sime, qui leur sont communiqu\u00e9s avant la d\u00e9gustation. <strong>Ils ne sont au courant ni du nom du producteur, ni du nom de la cuv\u00e9e<\/strong>. Les vins sont d\u00e9gust\u00e9s par un pool de d\u00e9gustateurs compos\u00e9 de <strong>3 personnes<\/strong> qui attribuent une note allant de <strong>0 \u00e0 3 \u00e9toiles. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les vins ayant le plus retenu l\u2019attention des jur\u00e9s sont d\u00e9gust\u00e9s une seconde fois par un <strong>jury tr\u00e8s exp\u00e9riment\u00e9<\/strong> et les meilleurs vins se voient attribu\u00e9s <strong>un coup de c\u0153ur<\/strong>. Ce coup de c\u0153ur est signal\u00e9 dans le Guide Hachette des Vins par la reproduction de l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un guide de r\u00e9f\u00e9rence ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Depuis 1985 et sa premi\u00e8re \u00e9dition, le Guide Hachette des Vins est toujours organis\u00e9 de la m\u00eame fa\u00e7on avec une introduction destin\u00e9e \u00e0 pr\u00e9senter les informations essentielles \u00e0 <strong>conna\u00eetre sur la vigne<\/strong>, <strong>la vinification<\/strong>, <strong>le vin<\/strong> et les diff\u00e9rentes appellations.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 la fin du guide, on trouve traditionnellement quatre index (appellations, communes, producteurs, vins) permettant des recherches transverses.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Entre 1994 et 2007<\/strong>, le guide \u00e9tait \u00e9galement propos\u00e9 en version<strong> CD-Rom multim\u00e9dia<\/strong>, qui permettait de faire des recherches plus facilement. La maison Hachette a \u00e9galement d\u00e9clin\u00e9 son guide \u00e0 travers une encyclop\u00e9die commercialis\u00e9e en fascicules hebdomadaires (1996-2000), des collections de livres pratiques, ou des coffrets comprenant des verres de d\u00e9gustation et autres produits d\u00e9riv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En 2008 le Guide Hachette des Vins<\/strong> fut d\u00e9ploy\u00e9 sur Internet. Un site qui permet de consulter en acc\u00e8s libre quelques-uns des vins s\u00e9lectionn\u00e9s ou d\u2019acc\u00e9der \u00e0 des conseils d\u2019accord, de conservation ou d\u2019achat. Enfin depuis 2012, le&nbsp;Guide est pr\u00e9sent sur mobiles et tablettes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le Guide Hachette ne fait pas l\u2019unanimit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>S&rsquo;il est ind\u00e9niable que le Guide Hachette des Vins est devenu au fil des ann\u00e9es <strong>le guide leader du march\u00e9<\/strong>, avec plus de <strong>50% de part de march\u00e9<\/strong>, et donc la r\u00e9f\u00e9rence pour nombre de consommateurs, il est de plus en plus d\u00e9cri\u00e9s par les professionnels. <\/p>\n\n\n\n<p>On lui reproche notamment ses <strong>jurys constitu\u00e9s de mani\u00e8re tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9roclite<\/strong>, avec \u00e0 la fois <strong>des producteurs<\/strong>, <strong>des cavistes<\/strong>, des <strong>acteurs du monde du vin<\/strong> n\u2019ayant pas n\u00e9cessairement l\u2019exp\u00e9rience et le recul n\u00e9cessaire pour comparer et juger une cuv\u00e9e. Un jury dont les membres (plus de 1000) sont non identifi\u00e9s contrairement \u00e0 d&rsquo;autres&nbsp;Guide champagne, ce qui cr\u00e9e la suspicion. Il est \u00e9galement dit, sans que cela ait jamais \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9, que les \u00e9diteurs corrigeraient parfois les notes afin de ne pas trop bousculer une certaines hi\u00e9rarchies viticole.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les coups de c\u0153ur champagne du Guide Hachette des Vins : Guide Hachette des Vins 2013 :<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Grand Apparat<\/strong> \u2013 Charles de Cazanove<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blanc de Blancs 2004<\/strong> \u2013 Robert Charlemagne<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Special Club 2004<\/strong> \u2013 Gaston Chiquet<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blanc de Blancs<\/strong> \u2013 Comte A. de Dampierre<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blanc de Blancs 2002<\/strong> \u2013 Delamotte<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0152noth\u00e8que 1996<\/strong> \u2013 Dom P\u00e9rignon<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brut 1er Cru<\/strong> \u2013 Driant-Valentin<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exhilarante Vieilles Vignes 2004<\/strong> \u2013 Le Brun Servenay<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ros\u00e9<\/strong> \u2013 Jean-Pierre Legret<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuv\u00e9e R\u00e9serve<\/strong> \u2013 Herv\u00e9 Mathelin<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brut 1er Cru <\/strong>\u2013 De M\u00e9ric<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Belle Epoque 2004 <\/strong>\u2013 Perrier-Jou\u00ebt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brut Ros\u00e9<\/strong> \u2013 Salmon<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blanc de Blancs 1999<\/strong> \u2013 Salon<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comte de Champagne 2002<\/strong> \u2013 Taittinger<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Origine <\/strong>\u2013 Tribaut-Schoesser<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blanc de Blancs 2005<\/strong> &#8211; Les Vertus d\u2019Elise<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blanc de Blancs<\/strong> \u2013 Alain Waris et Fils<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Guide Hachette des Vins, reconnu pour son objectivit\u00e9 et son ind\u00e9pendance, est une r\u00e9f\u00e9rence incontournable dans l&rsquo;univers des vins et champagnes en France. 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Gr\u00e2ce \u00e0 mon p\u00e8re et \u00e0 mon grand-p\u00e8re, deux courtiers en vin de champagne, je connais tr\u00e8s bien les viticulteurs et les Grandes Maisons de Champagne\\\". Aujourd'hui, elle est charg\u00e9e des relations avec le vignoble et dirige La Cave \u00e0 Reims.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.plus-de-bulles.com\"],\"url\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/author\/mservagnat\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le guide Hachette et le champagne","description":"Explorez les m\u00e9thodes de notation du Guide Hachette en Champagne. 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