{"id":22033,"date":"2019-06-05T15:47:00","date_gmt":"2019-06-05T13:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=22033"},"modified":"2024-03-13T16:57:20","modified_gmt":"2024-03-13T15:57:20","slug":"accord-parfait-galette-roi-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/accord-parfait-galette-roi-champagne\/","title":{"rendered":"Quel champagne boire avec une galette des rois ?"},"content":{"rendered":"\n
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Janvier marque le retour de la traditionnelle galette des rois, une c\u00e9l\u00e9bration gourmande qui invite \u00e0 la convivialit\u00e9 et au partage. Mais quel champagne choisir pour accompagner ce dessert riche en saveurs ? Avec Plus-de-Bulles, je vous guide \u00e0 travers une s\u00e9lection de 4 cuv\u00e9es exceptionnelles, chacune offrant un \u00e9quilibre parfait avec l’onctuosit\u00e9 de la galette et l’intensit\u00e9 de ses amandes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comment choisir son champagne pour la galette des Rois ?<\/h2>\n\n\n\n

La galette des rois et son onctueux\u00a0fourrage\u00a0aux amandes demande un brin d\u2019audace pour \u00eatre accompagn\u00e9e par un vin digne de ce nom. Si on\u00a0\u00e9limine\u00a0d\u2019entr\u00e9e et d\u2019autorit\u00e9 les champagnes non dos\u00e9s<\/strong>, il reste toutefois un monde d\u2019accords possibles.<\/p>\n\n\n\n

Il faut privil\u00e9gier, je crois, les champagnes de caract\u00e8re capables d\u2019apporter de la fra\u00eecheur<\/strong>, mais aussi une certaine puissance afin de r\u00e9pondre \u00e0 l\u2019intensit\u00e9 de l\u2019amande<\/strong>. Je pense \u00e0 des cuv\u00e9es \u00e9lev\u00e9es en f\u00fbt de ch\u00eane (Henri Giraud<\/strong> ou Krug <\/strong>notamment), ou \u00e0 des blancs de noirs<\/strong> de caract\u00e8re comme celui de la maison Mumm<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Enfin une cuv\u00e9e mill\u00e9sim\u00e9e aura son mot \u00e0 dire si elle joue sur le registre de la complexit\u00e9 et de l\u2019expressivit\u00e9. On peut \u00e9galement penser aux champagnes demi-sec, comme la cuv\u00e9e Rich de Pol Roger<\/strong>, un mariage riche qui s\u00e9duira et divisera \u00e0 la fois. <\/p>\n\n\n\n

Une s\u00e9lection des cuv\u00e9es de caract\u00e8re pour une galette<\/h3>\n\n\n\n

Les cuv\u00e9es \u00e9lev\u00e9es en f\u00fbt de ch\u00eane, telles que celles propos\u00e9es par Henri Giraud ou Krug<\/strong>, sont souvent sugg\u00e9r\u00e9es pour leur richesse et leur structure. Ces caract\u00e9ristiques sont en parfaite harmonie avec le caract\u00e8re gourmand de la galette. <\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, les champagnes Blanc de Noirs<\/strong><\/a>, comme ceux de la maison Mumm<\/strong>, avec leur profil fruit\u00e9 et cors\u00e9, peuvent \u00e9galement offrir un excellent mariage. Pour une option plus douce, les champagnes demi-sec, notamment la cuv\u00e9e Rich de Pol Roger<\/strong><\/a>, apportent une douceur qui peut s’accorder d\u00e9licatement avec la galette.<\/p>\n\n\n\n

\"galette<\/figure>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez une autre s\u00e9lection de cuv\u00e9es recommand\u00e9es par Plus-de-Bulles<\/h2>\n\n\n\n

Pour accompagner la galette des rois, je vous ai s\u00e9lectionn\u00e9 plusieurs cuv\u00e9es sp\u00e9cifiques<\/strong> pour leur capacit\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er un accord parfait avec ce dessert traditionnel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sp\u00e9cial Cuv\u00e9e de Bollinger<\/h3>\n\n\n\n