[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_margin=\u00a0\u00bb0px|0px|0px|0px\u00a0\u00bb custom_margin_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_margin_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_margin_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px|0px|0px|0px\u00a0\u00bb custom_padding_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_padding_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ text_font=\u00a0\u00bbMontserrat||||||||\u00a0\u00bb text_text_color=\u00a0\u00bb#000000″ text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbPlayfair Display|900|on||||||\u00a0\u00bb header_2_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#cc9c00″ header_2_font_size=\u00a0\u00bb22px\u00a0\u00bb header_2_letter_spacing=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bbMontserrat||||||||\u00a0\u00bb header_4_text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#2b2b2b\u00a0\u00bb header_4_font_size=\u00a0\u00bb17px\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbjustified\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ text_font_size_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_font_size_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n
Si c\u00f4t\u00e9 vignoble, David ma\u00eetrise parfaitement son m\u00e9tier, c\u00f4te cuverie, il a d\u00e9cid\u00e9 de se faire accompagner par le c\u00e9l\u00e8bre Richard Dailly, consultant \u00e9m\u00e9rite en vins, pour \u00eatre guid\u00e9 efficacement dans ses choix de vinification. \u00ab\u00a0Nous sommes actuellement en train de d\u00e9velopper un nouvel univers, plus intimiste et plus identitaire, autour du parcellaire. Lors de notre premi\u00e8re d\u00e9gustation post-vendange 2017, Richard m\u2019a appris \u00e0 apprivoiser et \u00e0 ressentir nos vins clairs. J\u2019ai ainsi commenc\u00e9 \u00e0 percevoir des dizaines de fragrances diff\u00e9rentes. C\u2019est un travail de m\u00e9moire vivifiant. C\u2019est extraordinaire de voir \u00e0 quel point Richard est capable de se projeter sur le potentiel d\u2019un vin, de savoir ce que ce dernier deviendra dans les 5 prochaines ann\u00e9es\u00a0\u00bb.<\/p>\n
En parall\u00e8le, l\u2019ensemble de leur strat\u00e9gie de communication et leurs habillages a \u00e9galement compl\u00e9tement \u00e9t\u00e9 repens\u00e9 pour refl\u00e9ter le nouvel ADN de la marque\u00a0qui se veut plus proche du terroir. \u00ab\u00a0Nous avons opt\u00e9 pour du papier tiss\u00e9 de la for\u00eat Amazonienne, des \u00e9tiquettes en bois ou encore pour des bouchons de li\u00e8ge ficel\u00e9s \u00bb.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3538.jpg\u00a0\u00bb align_tablet=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb align_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb align_last_edited=\u00a0\u00bbon|desktop\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ text_font=\u00a0\u00bbMontserrat||||||||\u00a0\u00bb text_text_color=\u00a0\u00bb#000000″ text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbPlayfair Display|900|on||||||\u00a0\u00bb header_2_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#cc9c00″ header_2_font_size=\u00a0\u00bb22px\u00a0\u00bb header_2_letter_spacing=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bbMontserrat||||||||\u00a0\u00bb header_4_text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#2b2b2b\u00a0\u00bb header_4_font_size=\u00a0\u00bb17px\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbjustified\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ text_font_size_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_font_size_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n
Pour d\u00e9couvrir ses 4 premi\u00e8res cuv\u00e9es confidentielles, il vous faudra patienter jusqu\u2019au printemps 2020 (3 autres verront le jour d\u2019ici 2022). Mais chez Plus de Bulles, on peut d\u00e9j\u00e0 vous dire que ces vins sont des plus prometteurs. \u00a0 Nous avons en effet eu la chance de d\u00e9guster en avant-premi\u00e8re l\u2019une d\u2019entre elle, \u00ab\u00a0Les Champs de Romy\u00a0\u00bb, baptis\u00e9e ainsi pour rendre hommage \u00e0 leur petite fille de 2 ans et demi. \u00ab\u00a0Il s\u2019agit d\u2019un Blanc de Blancs, un mono-parcellaire, un mill\u00e9sime 2017, que nous ne produirons qu\u2019une ann\u00e9e sur trois car les Chardonnays de cette parcelle sont hyper-g\u00e9lifs. C\u2019est une cuv\u00e9e qui lui ressemble tellement\u00a0: p\u00e9tillante, vive, \u00e9clatante, un vrai feu d\u2019artifice\u00a0\u00bb. Des productions confidentielles dot\u00e9es d\u2019une vraie identit\u00e9 qui devraient s\u00e9duire les fins connaisseurs en France comme \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n
Jamais \u00e0 court d\u2019id\u00e9es, Jessica et David, ont \u00e9galement souhait\u00e9 profiter de ce nouveau tournant pour s\u2019inscrire dans le d\u00e9veloppement oenotouristique de la Champagne. \u00ab\u00a018 mois de travaux de r\u00e9novation avec de vrais artisans auront \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires pour donner vie \u00e0 notre nouvelle salle de d\u00e9gustation\u00a0\u00bb. Bois massif, pierres taill\u00e9es, l\u2019ambiance est soign\u00e9e et les mat\u00e9riaux de tr\u00e8s belle qualit\u00e9. \u00a0 \u00ab\u00a0La salle du \u00ab\u00a0Clocher qui Penche\u00a0\u00bb\u00a0pr\u00f4ne notre Art de Vivre et de Recevoir. On aime les gens, nous souhaitions pouvoir les recevoir dans une salle de d\u00e9gustation chaleureuse, \u00e9l\u00e9gante et conviviale pour leur faire d\u00e9couvrir notre gamme et leur offrir une vraie exp\u00e9rience de d\u00e9gustation\u00a0atour d\u2019accord mets\/vins du terroir. Nous travaillons en \u00e9troite collaboration avec les acteurs de la r\u00e9gion \u00e0 l\u2019instar des Offices du Tourismes de Reims et d\u2019Epernay\u00bb.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3422-scaled.jpg\u00a0\u00bb align_tablet=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb align_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb align_last_edited=\u00a0\u00bbon|desktop\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bbMontserrat||||||||\u00a0\u00bb text_text_color=\u00a0\u00bb#000000″ text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bbPlayfair Display|900|on||||||\u00a0\u00bb header_2_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#cc9c00″ header_2_font_size=\u00a0\u00bb22px\u00a0\u00bb header_2_letter_spacing=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bbMontserrat||||||||\u00a0\u00bb header_4_text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#2b2b2b\u00a0\u00bb header_4_font_size=\u00a0\u00bb17px\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbjustified\u00a0\u00bb text_font_size_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_font_size_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb text_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Et si vous vous demandez pourquoi un tel nom pour une salle de d\u00e9gustation, le mieux est encore d\u2019aller leur rendre visite sur le Domaine pour le d\u00e9couvrir\u2026 Cheers\u00a0!<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Cr\u00e9dits photos : Office du Tourisme d\u2019Epernay, Katia Demissy<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un nouvel univers autour du parcellaire Si c\u00f4t\u00e9 vignoble, David ma\u00eetrise parfaitement son m\u00e9tier, c\u00f4te cuverie, il a d\u00e9cid\u00e9 de se faire accompagner par le c\u00e9l\u00e8bre Richard Dailly, consultant \u00e9m\u00e9rite en vins, pour \u00eatre guid\u00e9 efficacement dans ses choix de vinification. \u00ab\u00a0Nous sommes actuellement en train de d\u00e9velopper un nouvel univers, plus intimiste et plus […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"yoast_head":"\n