{"id":23598,"date":"2021-06-18T15:43:00","date_gmt":"2021-06-18T13:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=23598"},"modified":"2024-03-12T16:00:57","modified_gmt":"2024-03-12T15:00:57","slug":"delphine-boulard-rencontre-vibrante-avec-une-sacree-femme-de-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/delphine-boulard-rencontre-vibrante-avec-une-sacree-femme-de-champagne\/","title":{"rendered":"Delphine Boulard, rencontre vibrante avec une sacr\u00e9e femme de Champagne"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb|-300px|||false|false\u00a0\u00bb custom_margin_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_margin_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_margin_last_edited=\u00a0\u00bbon|desktop\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.4em\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||24px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Nous ce qu\u2019on aime chez Plus de Bulles ce sont les parcours atypiques et les destin\u00e9es qui ne sont pas d\u2019embl\u00e9e toutes trac\u00e9es. Delphine Boulard en est un parfait exemple. Ancienne architecte d\u2019int\u00e9rieure, elle d\u00e9cide un jour de revenir sur le Domaine qui l\u2019a vue grandir. Rencontre avec cette \u00ab\u00a0touche-\u00e0-tout\u00a0\u00bb \u00e0 la sensibilit\u00e9 exacerb\u00e9e.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|600||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

La femme<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BT2A1911.jpg\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbDelphine Boulard\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbDelphine Boulard\u00a0\u00bb url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/francis-boulard.com\u00a0\u00bb force_fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Quel est votre premier souvenir li\u00e9 \u00e0 la vigne ? <\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]\u00ab\u00a0Je ch\u00e9ris le souvenir de mes balades dans le vignoble avec mon grand-p\u00e8re Raymond. A cette \u00e9poque, je devais avoir \u00e0 peine 12 ans. C\u2019est lui qui m\u2019a fait d\u00e9couvrir certains travaux comme le liage.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Et pourtant, le m\u00e9tier de vigneronne ne s\u2019est pas tout de suite impos\u00e9 \u00e0 vous\u00a0?<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab\u00a0En effet\u00a0! Avant de revenir sur le Domaine en 2003, j\u2019ai eu une autre vie aux antipodes du m\u00e9tier de vigneron. \u00a0J\u2019\u00e9tais architecte d\u2019int\u00e9rieur\u00a0et n\u2019ambitionnais absolument pas de revenir sur le Domaine pour travailler aux c\u00f4t\u00e9s de mon p\u00e8re Francis.\u00a0\u00bb<\/span><\/div>\n
<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Quel a \u00e9t\u00e9 l\u2019\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur\u00a0? <\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]\u00a0\u00bbApr\u00e8s avoir travaill\u00e9 pendant plus de 10 ans dans le m\u00eame corps de m\u00e9tier, une certaine lassitude avait commenc\u00e9 \u00e0 s\u2019installer. Avec l\u2019arriv\u00e9e de mon premier enfant, j\u2019ai eu envie de changer de rythme et de relever de nouveaux challenges. Voil\u00e0 comment j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 faire mes armes en Champagne\u00a0! Aujourd\u2019hui, c\u2019est une fiert\u00e9 pour moi de voir que nos sensibilit\u00e9s respectives ont permis de former un si bel univers o\u00f9 chaque chose se trouve \u00e0 sa juste place.\u00a0\u00bb[\/et_pb_text][et_pb_testimonial portrait_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/BT2A1912.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\n

Votre m\u00e9tier en 1 mot, c\u2019est \u2026.\u00a0?<\/strong><\/span><\/h3>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\u00ab\u00a0Euphorisant\u00a0! Etre\u00a0vigneron c\u2019est quotidien, de jour comme de nuit. Pour le coup, je sais que je ne pourrai d\u00e9sormais plus jamais changer de m\u00e9tier<\/b>. Aucune de mes journ\u00e9es ne ressemble \u00e0 une autre, c\u2019est une aventure dont on ne se lasse jamais je crois. Les vignerons ont de la magie \u00e0 travers les doigts. Et quel merveilleux cadeau que de pouvoir voir l\u2019aboutissement de son travail.\u00a0\u00bb<\/div>\n

[\/et_pb_testimonial][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Votre facette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e du m\u00e9tier d\u2019artisan-vigneron ?<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je n\u2019ai pas vraiment de poste de pr\u00e9dilection mais le plaisir de la vigne est bien l\u00e0\u00a0! J\u2019adore les voir pousser et m\u2019impr\u00e9gner de leur \u00e9nergie, en particulier les jours moroses, c\u2019est ressour\u00e7ant. J\u2019ai une relation fusionnelle avec elles. Elles sont capables de vous rendre au centuple ce que vous leur donnez.\u00a0\u00bb<\/b><\/span><\/div>\n
<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider show_divider=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb51px\u00a0\u00bb text_letter_spacing=\u00a0\u00bb2px\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|600||on|||||\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#121722″ width=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

La philosophie<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/diapodomaine02.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbdiapodomaine02″ force_fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb module_alignment_last_edited=\u00a0\u00bboff|desktop\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Comment se r\u00e9partissent les r\u00f4les au quotidien\u00a0?<\/span> <\/strong><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]\u00ab\u00a0Mon p\u00e8re est aujourd\u2019hui un heureux retrait\u00e9\u00a0qui vit sur les bords de mer en Normandie. Chaque ann\u00e9e, il prend le temps de revenir nous voir pendant les vendanges mais en tant que \u00ab\u00a0promeneur\u00a0\u00bb pour reprendre ses mots (rires). Il m\u2019a laiss\u00e9 carte blanche. J\u2019essaie de poursuivre son travail avec justesse et sensibilit\u00e9. \u00a0<\/span><\/p>\n

Depuis 3 ans, je suis \u00e9paul\u00e9e par Yohann \u00e0 la vigne. En 2020, mon mari, qui travaillait dans une soci\u00e9t\u00e9 familiale de menuiserie, m\u2019a rejoint sur le Domaine. Plus r\u00e9cemment, l\u2019amour du m\u00e9tier a fini par gagner mon fils Quentin qui vient de reprendre une formation en viticulture \u00e0 Avize. Mais cela ne me surprend qu\u2019\u00e0 moiti\u00e9 car mon p\u00e8re et mon fils ont toujours eu un lien tr\u00e8s particulier.\u00ab\u00a0<\/span>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Vous<\/strong> \u00eates<\/strong> en<\/strong> biodynamie<\/strong> depuis<\/strong> 2015,<\/strong> en quoi cela consiste-t-il\u00a0<\/strong>?<\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]\u00ab\u00a0Mon p\u00e8re a compris tr\u00e8s t\u00f4t les b\u00e9n\u00e9fices d\u2019une viticulture saine tant sur la sant\u00e9 que sur l\u2019environnement. Dans les ann\u00e9es 2000, il a commenc\u00e9 \u00e0 convertir une partie de ses vignes en agriculture biologique. J\u2019ai bien s\u00fbr eu envie de poursuivre son engagement. Cela fait en effet 6 ans que la totalit\u00e9 du domaine (3, 50 hectares) est en effet certifi\u00e9e en biodynamie.<\/span><\/p>\n

Pour moi, la biodynamie, c\u2019est une approche holistique de la viticulture au sein de laquelle chaque \u00e9l\u00e9ment est essentiel et fait partie d\u2019un Tout. Par exemple, nos sols ne sont pas de \u00ab\u00a0simples\u00a0\u00bb supports pour la vigne mais bien une source d’\u00e9nergie qui rentre en interaction avec tout ce qu\u2019il y a autour.\u00a0\u00bb<\/span>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Quels<\/strong> rem\u00e8des<\/strong> naturels<\/strong> utilisez<\/strong>–vous<\/strong>\u00a0?<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous sommes \u00e0 l\u2019\u00e9coute de ce que la vigne demande au jour le jour. Nous nous adaptons en fonction de ses besoins quotidiens. Sur le Domaine, nous utilisons par exemple des pr\u00e9parations naturelles qui proviennent de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales et min\u00e9rales transform\u00e9es que l\u2019on appelle \u00ab\u00a0des pr\u00e9par\u00e2ts \u00bb. \u00a0Cela peut notamment \u00eatre du compost de bouse MT, des pr\u00e9parations 500 et 501, des huiles essentielles ou encore des tisanes que nous pulv\u00e9risons \u00e0 petite dose pour vivifier les sols et donner \u00e0 la vigne des \u00e9l\u00e9ments naturels qui lui permettent de lutter contre la maladie.\u00a0\u00bb<\/span><\/div>\n
<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Capture-decran-2021-06-17-a-14.54.26.png\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbCapture d\u2019\u00e9cran 2021-06-17 \u00e0 14.54.26″ force_fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb height=\u00a0\u00bb693px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_divider show_divider=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb77px\u00a0\u00bb text_letter_spacing=\u00a0\u00bb4px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.6em\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|600||on|||||\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#121722″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les vins<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Quel type de vin cherchez-vous\u00a0\u00e0 \u00e9laborer ? <\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]\u00ab\u00a0Des Champagnes purs et expressifs avec peu ou pas de dosage qui retranscrivent sans artifices le terroir dont ils sont issus. C\u2019est ce que nous appelons \u00ab\u00a0le sens du naturel\u00a0\u00bb. Notre vignoble est situ\u00e9 en grande partie \u00e0 Cormicy, au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry sur des terroirs siliceux calcaires. Ces derniers apportent \u00e0 nos Champagnes une belle min\u00e9ralit\u00e9 ainsi qu\u2019une certaine tension. Nos Meuniers (40% de notre enc\u00e9pagement) s\u2019\u00e9panouissent sur des sols argilo-calcaires, compos\u00e9s de glaise plus lourde. Ils pr\u00e9sentent une aromatique plus souple et tr\u00e8s int\u00e9ressante \u00e0 travailler.\u00a0\u00bb<\/span>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Vous parlez souvent de vinifications parcellaires et comparatives. Pourriez-vous nous expliquer en quoi consiste cette m\u00e9thode\u00a0? <\/b><\/span><\/h3>\n
<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous vinifions chaque parcelle s\u00e9par\u00e9ment pour pouvoir conserver toute la typicit\u00e9 d\u2019un terroir. Le vin d\u2019une m\u00eame parcelle fait ensuite un passage en barrique. Petite particularit\u00e9 de la Maison\u00a0: nous ne le faisons pas vieillir dans une seule et m\u00eame barrique mais dans 5\u00a0! Toutes sont originaires de Bourgogne et ont eu plusieurs vies avant d\u2019arriver jusqu\u2019\u00e0 nous. Chacune \u00e0 leur fa\u00e7on, elles vont donc apporter quelque chose de diff\u00e9rent au vin. Une fois la phase de vieillissement termin\u00e9e, nous s\u00e9lectionnons la barrique qui nous offre la plus belle expression. Les autres seront utilis\u00e9s comme vins de r\u00e9serve et serviront \u00e0 l\u2019assemblage de notre Cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Les Murgiers\u00a0\u00bb.\u00a0\u00bb<\/span><\/div>\n
<\/div>\n

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Qu\u2019est-ce qu\u2019un bon Champagne selon vous\u00a0? <\/strong><\/span><\/h3>\n

\u00a0\u00bb\u00a0<\/b><\/span>Tout est une question de vibration. Un bon Champagne, c\u2019est un vin qui matche avec vos go\u00fbts bien s\u00fbr mais surtout avec votre \u00e9nergie du moment. Pour moi, les vins ont une \u00e2me. De fa\u00e7on plus g\u00e9n\u00e9rale, je dirais qu\u2019inconsciemment, le vigneron transmet sa fa\u00e7on d\u2019\u00eatre aux vins.<\/b><\/p>\n

Quand je d\u00e9guste un vin, si je le trouve aust\u00e8re, je per\u00e7ois que c\u2019est un trait de personnalit\u00e9 de son cr\u00e9ateur. Quand mon p\u00e8re est parti, nos clients nous ont fait remarquer que nos vins avaient chang\u00e9. Les professionnels avec qui je travaille \u00e9galement. Ils y per\u00e7oivent plus de sensibilit\u00e9 sans vraiment pouvoir l\u2019expliquer.\u00a0\u00ab\u00a0<\/strong><\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n

[\/et_pb_testimonial][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Vous\u00a0<\/b>avez<\/b> \u00e9galement<\/b> des<\/b> chambres<\/b> d\u2019h\u00f4tes<\/b>. Comment<\/b> r\u00e9ussissez<\/b>–vous<\/b> \u00e0<\/b> tout<\/b> conjuguer<\/b>\u00a0?<\/b><\/span><\/h3>\n
<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab\u00a0Oui\u00a0nous en avons deux qui peuvent accueillir jusqu\u2019\u00e0 6 personnes. Nous y associons m\u00eame des d\u00e9gustations. C\u2019est Matthieu, mon mari, qui s\u2019en occupe. C\u2019est l\u2019avantage du travail en famille. Et nous avons d\u00e9j\u00e0 plein d\u2019id\u00e9es en t\u00eate pour les prochaines ann\u00e9es. L\u00e9onard de Vinci avait bien raison\u00a0quand il disait que le mouvement \u00e9tait le principe de toute vie\u00a0!\u00a0\u00bb<\/span><\/div>\n
<\/div>\n

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La cuv\u00e9e Petraea<\/h2>\n

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<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.23″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Un joli clin d\u2019\u0153il en tous cas.<\/strong> Mon p\u00e8re a commenc\u00e9 le travail en barrique en 1997. Avant, il n\u2019utilisait que des cuves en inox mais il trouvait qu\u2019il manquait v\u00e9ritablement quelque chose \u00e0 ses vins. C\u2019est comme \u00e7a qu\u2019il est devenu le premier client de la Tonnellerie Artisanale de Champagne\u00a0! J\u2019ai moi-m\u00eame beaucoup d\u2019affinit\u00e9s avec les barriques. Je trouve qu\u2019elles ont une sensibilit\u00e9 particuli\u00e8re et une aromatique diff\u00e9rente qui viennent apporter plus de complexit\u00e9 et de profondeur \u00e0 nos Champagnes.<\/strong><\/span><\/div>\n
<\/div>\n

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Nous ce qu\u2019on aime chez Plus de Bulles ce sont les parcours atypiques et les destin\u00e9es qui ne sont pas d\u2019embl\u00e9e toutes trac\u00e9es. Delphine Boulard en est un parfait exemple. Ancienne architecte d\u2019int\u00e9rieure, elle d\u00e9cide un jour de revenir sur le Domaine qui l\u2019a vue grandir. Rencontre avec cette \u00ab\u00a0touche-\u00e0-tout\u00a0\u00bb \u00e0 la sensibilit\u00e9 exacerb\u00e9e.La femmeQuel […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"yoast_head":"\nDelphine Boulard, rencontre vibrante avec une sacr\u00e9e femme de Champagne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Plongez dans une rencontre vibrante avec Delphine Boulard. 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