{"id":24301,"date":"2024-02-21T17:26:27","date_gmt":"2024-02-21T16:26:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=24301"},"modified":"2024-02-27T16:46:15","modified_gmt":"2024-02-27T15:46:15","slug":"thomas-lombard-la-metamorphose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/thomas-lombard-la-metamorphose\/","title":{"rendered":"Thomas Lombard : La m\u00e9tamorphose"},"content":{"rendered":"

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Les r\u00eaves donnent du travail et quand on r\u00eave de faire souffler une brise bourguignonne au sein d\u2019une Maison de n\u00e9goce familiale ancr\u00e9e dans les traditions, cela demande un peu d\u2019audace et de d\u00e9termination. Mais c\u2019\u00e9tait sans compter sur la t\u00e9nacit\u00e9 de Thomas Lombard, 27 ans. Revenu sur le Domaine en 2017, d\u2019abord en tant que Chef de produit et Responsable Am\u00e9rique du Nord, ce Dipl\u00f4m\u00e9 d\u2019Agrosup Dijon* est aujourd\u2019hui Directeur G\u00e9n\u00e9ral de la Maison Lombard. Rencontre\u2026<\/span><\/p>\n

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\"\"Plus de Bulles : Comment s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e la transmission avec votre p\u00e8re ?<\/span><\/strong><\/p>\n

Thomas Lombard : De fa\u00e7on tr\u00e8s naturelle, je dirais. Les 3 premi\u00e8res g\u00e9n\u00e9rations ont dirig\u00e9 la Maison avec une vision repr\u00e9sentative des belles traditions de la Champagne. Elle a port\u00e9 diff\u00e9rents noms : la SAME (soci\u00e9t\u00e9 anonyme de Magenta Epernay), puis Champagne Lombard & Cie pour enfin devenir Champagne Lombard<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui une vraie m\u00e9tamorphose s\u2019op\u00e8re. J\u2019ai toujours beaucoup \u00e9chang\u00e9 avec mon p\u00e8re Thierry. Quand je lui ai fait part de ma volont\u00e9 d\u2019inscrire la Maison dans une vision \u00ab vins et terroir \u00bb, il a fait preuve d\u2019une grande ouverture d\u2019esprit et m\u2019a pleinement fait confiance.<\/p>\n

 <\/p>\n

PDB : Avez-vous toujours esp\u00e9r\u00e9 reprendre les r\u00eanes du Domaine ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : J\u2019ai toujours grandi dans l\u2019univers de la Champagne\u2026 mais je ne suis pas n\u00e9 avec la volont\u00e9 de reprendre un Domaine familial. C\u2019est mon v\u00e9cu et mes exp\u00e9riences qui m\u2019y ont naturellement conduit.<\/p>\n

J\u2019ai \u00e9videmment beaucoup de souvenirs d\u2019enfance li\u00e9s \u00e0 mon Domaine. Pendant ma scolarit\u00e9, j\u2019ai toujours pass\u00e9 une partie de mes vacances en cave ou aux vignes. J\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 mes premi\u00e8res vendanges \u00e0 9 ans et particip\u00e9 \u00e0 la plantation de notre parcelle \u00e0 \u00c9pernay \u00e0 14 ans. J\u2019aimais beaucoup quand mon p\u00e8re m\u2019emmenait contr\u00f4ler les ferments les weekends avant les tirages du lundi.<\/p>\n

Au d\u00e9but de mes \u00e9tudes sup\u00e9rieures, j\u2019imaginais que mon exp\u00e9rience professionnelle commencerait en dehors du Domaine familial. C\u2019est d\u2019ailleurs ce que mes professeurs m\u2019avaient conseill\u00e9.<\/p>\n

Finalement, les id\u00e9es autour de ce projet \u00ab vins et terroir \u00bb ont pris forme tr\u00e8s rapidement et c\u2019est devenu pour moi une \u00e9vidence d\u2019y participer \u00e0 100%. Un choix dont je suis enti\u00e8rement satisfait aujourd\u2019hui : ce projet m\u2019obs\u00e8de au fur et \u00e0 mesure que je d\u00e9couvre la richesse de ce m\u00e9tier.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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PDB : Vous \u00e9voquez un remaniement dans la philosophie de la Maison. Quel est-il ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : A partir des ann\u00e9es 2000, mon p\u00e8re a initi\u00e9 une politique d\u2019approvisionnement qualitative orient\u00e9e en Premiers et Grands Crus. Nous avions de tr\u00e8s beaux raisins \u00e0 notre disposition ce qui nous a amen\u00e9 \u00e0 nos premiers essais en vinification parcellaire. Par contre, notre image de marque \u00e9tait rest\u00e9e tr\u00e8s ancr\u00e9e dans la Champagne traditionnelle.<\/p>\n

Nous nous sommes alors pos\u00e9 la question suivante : que doivent refl\u00e9ter les vins Lombard ? Avec les cadres de la Maison, nous avons rapidement partag\u00e9 une vision similaire, une vision \u00ab vins et terroir \u00bb. Nous avons donc amorc\u00e9 des changements cons\u00e9quents pour que nos Cuv\u00e9es incarnent cette nouvelle vision : faire d\u00e9couvrir la Champagne par ses terroirs gr\u00e2ce \u00e0 des vins mono-crus et parcellaires peu ou pas dos\u00e9s.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, l\u2019ambition de nos vins n\u2019est plus de faire d\u00e9couvrir le go\u00fbt d\u2019une Maison mais bel et bien l\u2019identit\u00e9 d\u2019un terroir. Nous \u00e9laborons aujourd\u2019hui des vins plus min\u00e9raux, plus tendus, denses et sapides. En tant que Maison de N\u00e9goce, je dirais que le Champagne Lombard<\/a> est pr\u00e9curseurs en la mati\u00e8re.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"PDB : Selon vous, qu\u2019est ce qui fait la sp\u00e9cificit\u00e9 de votre Maison ?<\/span><\/strong><\/p>\n

T.L : Notre relation privil\u00e9gi\u00e9e avec chacun de nos viticulteurs partenaires. Nous entretenons avec eux des partenariats de proximit\u00e9, d\u2019autant plus que l\u2019approche parcellaire de nos vins consiste en une mise en lumi\u00e8re et valorisation de leur travail.<\/p>\n

La Champagne offre une immense diversit\u00e9 de terroirs. La particularit\u00e9 de la Maison est d\u2019explorer cette diversit\u00e9 avec des Champagnes mono-crus et parcellaires. Et pour se rapprocher au plus pr\u00e8s de ces identit\u00e9s de terroir, nos Champagnes sont Brut Nature. En Champagne, sur les 300 millions de bouteilles exp\u00e9di\u00e9es chaque ann\u00e9e, moins d\u20191 million sont Brut Nature : il s\u2019agit donc d\u2019une r\u00e9elle conviction de notre part.<\/p>\n

 <\/p>\n

PDB : Le Champagne a-t-il une dimension spirituelle ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : Si par spiritualit\u00e9 vous entendez \u00ab porteur d\u2019une vibration \u00bb alors oui je le pense. Il y a une histoire, une vision, une philosophie derri\u00e8re chaque vin. Quand on consomme une bouteille de vin, c\u2019est tr\u00e8s agr\u00e9able d\u2019imaginer l\u2019Homme prendre soin de son terroir et choyer ses vins en cave. Les vignerons et Maisons qui \u00e9laborent des grands vins avec passion sont dans un processus de cr\u00e9ation : quand vous d\u00e9gustez ce type de vin, \u00e7a doit d\u00e9clencher une vibration, une \u00e9motion. C\u2019est \u00e7a la finalit\u00e9 de notre travail.<\/p>\n

 <\/p>\n

PDB : A qui s\u2019adressent vos vins ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : Ind\u00e9niablement aux curieux \u00e9picuriens qui consomment le vin de Champagne dans une dimension de d\u00e9couverte et de gastronomie.<\/p>\n

 <\/p>\n

PDB : En d\u00e9pit du contexte actuel, l\u2019export restera-t-il une de vos priorit\u00e9s ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : Oui assur\u00e9ment. R\u00e9trospectivement, on s\u2019aper\u00e7oit que la Champagne a d\u00e9j\u00e0 v\u00e9cu des crises, des guerres et des \u00e9pid\u00e9mies\u2026et elle est toujours l\u00e0 ! J\u2019esp\u00e8re que le contexte anxiog\u00e8ne dans lequel nous sommes actuellement tous plong\u00e9s restera \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. J\u2019imagine qu\u2019il y a deux sc\u00e9narios possibles. Soit le confinement aura cr\u00e9\u00e9 de la peur et de la r\u00e9ticence \u00e0 consommer soit au contraire, une fois sortis du confinement, les gens voudront \u00e0 nouveau pleinement profiter de la vie et quoi de mieux qu\u2019une bouteille de Champagne pour c\u00e9l\u00e9brer notre victoire sur ce virus ? Je pr\u00e9f\u00e8re \u00eatre optimiste et croire au second sc\u00e9nario.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"PDB : Sans trop en r\u00e9v\u00e9ler, quelles sont les grandes lignes strat\u00e9giques pour la Maison d\u2019ici les 3 \u00e0 5 prochaines ann\u00e9es ?<\/span><\/strong><\/p>\n

T.L : Continuer \u00e0 renforcer notre relation vignoble en \u00e9changeant r\u00e9guli\u00e8rement avec nos partenaires tout au long de la saison culturale et apr\u00e8s la vendange : c\u2019est la cl\u00e9 pour valoriser leur travail et nos vins.<\/p>\n

Et parall\u00e8lement, nous allons d\u00e9ployer une nouvelle strat\u00e9gie de communication. La voie que nous empruntons est in\u00e9dite et nous nous devons de l\u2019expliquer clairement \u00e0 nos clients. Quand je fais visiter la Maison Lombard, je remarque tr\u00e8s souvent les visages surpris de mes visiteurs qui n\u2019auraient jamais imagin\u00e9 tout le potentiel de la Maison. Cette prise de conscience a plus grande \u00e9chelle est le r\u00e9el d\u00e9fi de notre strat\u00e9gie de communication.<\/p>\n

 <\/p>\n

PDB : Qu\u2019est-ce qu\u2019un bon Champagne ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : Celui qui vous correspond. C\u2019est important de savoir ce que l\u2019on aime ou non. Je crois qu\u2019il faut apprendre \u00e0 se faire sa propre opinion et ne jamais se laisser influencer par les autres. Un bon Champagne c\u2019est celui qui laisse son empreinte sur vous.<\/p>\n

 <\/p>\n

PDB : La Champagne dans 10 ans, vous la r\u00eavez comment ?<\/strong><\/span><\/p>\n

T.L : Ind\u00e9niablement plus riche de diversit\u00e9, avec un changement de perception de la part des consommateurs. Beaucoup de jeunes vignerons sont entrain de reprendre les r\u00eanes de leur Domaine familial avec l\u2019ambition d\u2019\u00e9laborer des Champagnes atypiques qui mettent en avant leur terroir. Je pense que ces acteurs participeront \u00e0 une red\u00e9couverte de la Champagne en tant que terre de vins.<\/p>\n

*(ndlr : Mast\u00e8re Sp\u00e9cialis\u00e9 Connaissance et Commerce International des Vins)<\/p>\n

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