{"id":27382,"date":"2025-06-03T17:20:35","date_gmt":"2025-06-03T15:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=27382"},"modified":"2025-06-03T17:20:35","modified_gmt":"2025-06-03T15:20:35","slug":"cristal-roederer-tous-les-millesimes-depuis-1959","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/cristal-roederer-tous-les-millesimes-depuis-1959\/","title":{"rendered":"Cristal Roederer : tous les mill\u00e9simes depuis 1959"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 chaque sortie, Cristal<\/strong> rappelle qu\u2019un grand champagne n\u2019est pas qu\u2019une affaire de prestige\u2009: c\u2019est le fruit d\u2019une viticulture de pr\u00e9cision, d\u2019une s\u00e9lection parcellaire drastique et d\u2019une rigueur \u0153nologique jalousement pr\u00e9serv\u00e9e.
Les raisins, exclusivement issus de grands crus crayeux, b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une culture biodynamique<\/a> depuis 2012. En cave, une part mod\u00e9r\u00e9e des vins s\u00e9journe en foudres, la fermentation malolactique est bloqu\u00e9e, puis une longue maturation sur lies<\/strong> dans les caves de la maison Roederer<\/strong> parach\u00e8ve l\u2019affinage. R\u00e9sultat\u2009: un vin qui conjugue richesse, \u00e9nergie et texture satin\u00e9e, aussi \u00e0 l\u2019aise \u00e0 table que dans la cave d\u2019un collectionneur. <\/p>\n\n\n\n

1. Pourquoi Cristal fascine ?<\/h2>\n\n\n\n

Cristal blanc<\/strong> se pr\u00e9sente dans une robe or p\u00e2le, bulles fines en cordon ininterrompu ; Cristal Ros\u00e9<\/strong> affiche un rose saumon aux reflets cuivr\u00e9s. Le bouquet m\u00eale fruits \u00e0 noyau, agrumes confits, brioche et craie poudr\u00e9e. En bouche, l\u2019attaque est caressante, l\u2019acidit\u00e9 cisel\u00e9e soutient la mati\u00e8re, la finale s\u2019\u00e9tire longuement sur une salinit\u00e9 vivifiante. Le ros\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 la mac\u00e9ration \u00ab\u00a0infusion\u00a0\u00bb qui int\u00e8gre un jus de Chardonnay dans la cuve de Pinot Noir, ajoute amplitude vineuse et fruits rouges \u00e9clatants. <\/p>\n\n\n\n

2. Les Mill\u00e9simes r\u00e9cents\u00a0(2012 \u2013 2016)<\/h2>\n\n\n\n
Mill\u00e9sime<\/th>Assemblage*<\/th>Climat & vinif.<\/th>Style en trois mots<\/th>Garde (ans)<\/th><\/tr><\/thead>
2012<\/a><\/strong><\/td>60 PN \/ 40 CH<\/td>Rendements bas, fin d\u2019\u00e9t\u00e9 solaire, 32 % foudres<\/td>Puissance, verticalit\u00e9, soie<\/td>20 +<\/td><\/tr>
2013<\/strong><\/td>60 PN \/ 40 CH<\/td>Ann\u00e9e tardive, tr\u00e8s fra\u00eeche, 33 % foudres<\/td>Fra\u00eecheur, pr\u00e9cision, profondeur<\/td>15 \u2013 20<\/td><\/tr>
2014<\/strong><\/td>60 PN \/ 40 CH<\/td>Printemps chaud, \u00e9t\u00e9 frais, 32 % foudres<\/td>Intensit\u00e9, \u00e9quilibre, salinit\u00e9<\/td>~20<\/td><\/tr>
2015<\/strong><\/td>60 PN \/ 40 CH<\/td>Ann\u00e9e solaire, 25 % foudres<\/td>Gourmandise, \u00e9nergie, crayeux<\/td>15 \u2013 20<\/td><\/tr>
2016<\/a><\/strong><\/td>58 PN \/ 42 CH<\/td>Printemps pluvieux, \u00e9t\u00e9 caniculaire, 31 % foudres<\/td>Harmonie, finesse, longueur<\/td>20<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\n *PN : Pinot Noir \u2013 CH : Chardonnay<\/em>\n <\/p>\n\n\n\n

2012 \u2013 La haute couture<\/h3>\n\n\n\n

Attaque large<\/strong>, mati\u00e8re charnue, finale<\/strong> vibrante<\/strong> sur le zeste d\u2019orange et la noisette. Le ros\u00e9, produit au compte-gouttes, allie mandarine confite, framboise fra\u00eeche et tension<\/strong> saline<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

2013 \u2013 La fra\u00eecheur classique<\/h3>\n\n\n\n

Mirabelle, amande et citron <\/strong>se conjuguent dans une bouche velout\u00e9e puis crayeuse. Le ros\u00e9 (99\/100\u00a0WA) ajoute rose et amande blanche sur un squelette m\u00e9tallique promis \u00e0 40 ans de vie. <\/p>\n\n\n\n

2014 \u2013 L\u2019intensit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n

Agrumes confits, c\u00e9r\u00e9ales malt\u00e9es, craie humide<\/strong>. Bulle cr\u00e9meuse, finale saline et noble. Le ros\u00e9 marie fraise des bois et pamplemousse rose sur une allonge iod\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

2015 \u2013 La g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 solaire<\/h3>\n\n\n\n

P\u00eache blanche, mirabelle, pralin\u00e9 puis citron confit et gingembre<\/strong>. Bouche ample mais tenue par une fra\u00eecheur cisel\u00e9e ; finale bois\u00e9e et salivante. Ros\u00e9 attendu : volupt\u00e9 et \u00e9pices en vue. <\/p>\n\n\n\n

2016 \u2013 L\u2019harmonie magistrale<\/h3>\n\n\n\n

Fleurs blanches, agrumes r\u00f4tis, touche iod\u00e9e<\/strong>. Texture caressante, finale cristalline. Jean-Baptiste L\u00e9caillon le rapproche d\u00e9j\u00e0 de 2002 et 2008. <\/p>\n\n\n\n

3. Les Mill\u00e9simes de l\u00e9gende<\/h2>\n\n\n\n
Ann\u00e9e<\/th>Profil r\u00e9sum\u00e9<\/th>Pourquoi c\u2019est culte<\/th><\/tr><\/thead>
1959<\/strong><\/td>Opulence solaire, fra\u00eecheur intacte<\/td>Raret\u00e9 et complexit\u00e9 aromatique intacte apr\u00e8s 60 ans<\/td><\/tr>
1988<\/strong><\/td>Tendu, cisel\u00e9<\/td>Acidit\u00e9 haute, potentiel tertiaire exceptionnel<\/td><\/tr>
1989<\/strong><\/td>Voluptueux, imm\u00e9diat<\/td>Richesse fruit\u00e9e incomparable, toujours alerte<\/td><\/tr>
1990<\/strong><\/td>Puissant, profond<\/td>Souvent cit\u00e9 comme r\u00e9f\u00e9rence absolue sur Cristal<\/td><\/tr>
1996<\/strong><\/td>Coupe de laser<\/td>Acidit\u00e9 record, long\u00e9vit\u00e9 hors norme<\/td><\/tr>
2002<\/strong><\/td>Pl\u00e9nitude harmonieuse<\/td>\u00c9quilibre parfait ; ros\u00e9 not\u00e9 100\/100 Parker<\/td><\/tr>
2008<\/strong><\/td>Tension min\u00e9rale extr\u00eame<\/td>Puret\u00e9, finale interminable, blanc 98\/100 \u2013 ros\u00e9 100\/100 <\/td><\/tr>
2012<\/strong><\/td>Concentration lumineuse<\/td>Puissance d\u2019un 1990 + fra\u00eecheur d\u2019un 2008 : futur mill\u00e9sime culte<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

4. Cristal \u00e0 table<\/h2>\n\n\n\n