{"id":27495,"date":"2025-07-21T10:00:54","date_gmt":"2025-07-21T08:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=27495"},"modified":"2026-01-19T11:46:11","modified_gmt":"2026-01-19T10:46:11","slug":"tout-savoir-sur-le-gout-de-lumiere-en-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/tout-savoir-sur-le-gout-de-lumiere-en-champagne\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur le go\u00fbt de lumi\u00e8re en champagne"},"content":{"rendered":"\n<p>.Invisible mais redoutable, le go\u00fbt de lumi\u00e8re est un d\u00e9faut qui peut alt\u00e9rer irr\u00e9m\u00e9diablement votre champagne. Comment l\u2019identifier, le pr\u00e9venir et prot\u00e9ger vos cuv\u00e9es ? On vous explique tout, en toute transparence.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu&rsquo;est-ce que le go\u00fbt de lumi\u00e8re dans le champagne ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le \u00ab\u00a0go\u00fbt de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb est un d\u00e9faut sensoriel bien connu des vignerons et sommeliers, mais encore m\u00e9connu de nombreux amateurs. Il se manifeste par des ar\u00f4mes d\u00e9sagr\u00e9ables qui peuvent rappeler l&rsquo;\u0153uf dur, le chou cuit, ou encore le caoutchouc br\u00fbl\u00e9. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9sulte d\u2019une r\u00e9action photochimique entre certains composants du vin \u2013 notamment les acides amin\u00e9s soufr\u00e9s \u2013 et la lumi\u00e8re, en particulier les rayons UV ou certaines lumi\u00e8res artificielles.<\/p>\n\n\n\n<p>Les bouteilles \u00e0 verre clair, dites \u00ab\u00a0blanches\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0translucides\u00a0\u00bb, sont particuli\u00e8rement sensibles \u00e0 cette d\u00e9gradation. M\u00eame une courte exposition \u00e0 la lumi\u00e8re peut alt\u00e9rer les ar\u00f4mes d\u2019un champagne fragile.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment reconna\u00eetre un go\u00fbt de lumi\u00e8re et que faire ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Si \u00e0 l\u2019ouverture, votre champagne d\u00e9gage des notes sulfur\u00e9es, v\u00e9g\u00e9tales ou animales inhabituelles, il est probable qu\u2019il ait \u00e9t\u00e9 alt\u00e9r\u00e9 par la lumi\u00e8re. Le go\u00fbt de lumi\u00e8re n\u2019est pas un d\u00e9faut subtil : il est imm\u00e9diat, et impacte directement le plaisir de d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n<p>Malheureusement, une fois install\u00e9, ce go\u00fbt ne peut pas \u00eatre corrig\u00e9. Il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;un ar\u00f4me passager mais bien d&rsquo;une d\u00e9gradation chimique irr\u00e9versible. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment \u00e9viter le go\u00fbt de lumi\u00e8re ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La meilleure solution reste la pr\u00e9vention. Voici nos conseils :<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Conservez vos bouteilles dans un endroit sombre, ou dans leur carton d\u2019origine bien ferm\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9vitez de laisser vos bouteilles expos\u00e9es \u00e0 la lumi\u00e8re directe, qu\u2019elle soit naturelle ou artificielle (notamment les spots LED puissants en cuisine).<\/li>\n\n\n\n<li>Soyez vigilant avec les champagnes en bouteilles transparentes : elles sont esth\u00e9tiques, mais bien plus vuln\u00e9rables.<\/li>\n\n\n\n<li>Lors de vos achats, privil\u00e9giez les cavistes qui prennent soin du stockage.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9couvrez notre vid\u00e9o tutorielle<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le Go\u00fbt de Lumi\u00e8re : c\u2019est quoi et comment l\u2019\u00e9viter ? \ud83d\udca1\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TSFldcDzxQw?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tout savoir sur le go\u00fbt de lumi\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Chez Plus de Bulles, toutes nos vitrines sont \u00e9quip\u00e9es de filtres anti-UV afin de garantir une parfaite conservation des cuv\u00e9es expos\u00e9es. Un gage de qualit\u00e9 et de respect du travail des vignerons.<\/p>\n\n\n\n<p>Un champagne bien prot\u00e9g\u00e9 est un champagne qui exprime toute sa finesse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1718634699624\"><strong class=\"schema-faq-question\">Comment d\u00e9guster un champagne ?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Apr\u00e8s avoir soigneusement choisir votre verre, avant m\u00eame de sentir votre champagne, il s\u2019agit de bien\u00a0regarder sa couleur (la robe). Passez ensuite \u00e0 la d\u00e9tection des ar\u00f4mes et l\u2019analyse des saveurs, en vous appuyant sur <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/comment-deguster-champagne-patrick-borras\/\">notre article d\u00e9di\u00e9<\/a> co-r\u00e9dig\u00e9 avec le Chef sommelier Patrick Borras (Restaurant Pierre Gagnaire)<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1718634858344\"><strong class=\"schema-faq-question\">Comment ouvrir une bouteille de champagne ?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Plusieurs techniques sont possibles pour ouvrir une bouteille de champagne. La plus \u00e9vidente consiste \u00e0 ouvrir et maintenir le muselet, incliner la bouteille \u00e0 45\u00b0, et tourner la bouteille (surtout pas le bouchon !). D\u00e9couvrez \u00e9galement les autres m\u00e9thodes dans notre<a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/comment-ouvrir-une-bouteille-de-champagne\/\"> article consacr\u00e9 \u00e0 l&rsquo;ouverture<\/a><\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1718635277450\"><strong class=\"schema-faq-question\">Comment conserver le champagne apr\u00e8s l&rsquo;ouverture de la bouteille ?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Utilisez un bouchon sp\u00e9cial pour conserver les bulles pendant quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Veillez \u00e0 bien refermer la bouteille et \u00e0 la conserver debout pour \u00e9viter la perte de gaz carbonique. D\u00e9couvrez \u00e9galement <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/conserver-bouteille-de-champagne-ouverte\/\">notre article consacr\u00e9 \u00e0 cette question<\/a>.<\/p> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>.Invisible mais redoutable, le go\u00fbt de lumi\u00e8re est un d\u00e9faut qui peut alt\u00e9rer irr\u00e9m\u00e9diablement votre champagne. Comment l\u2019identifier, le pr\u00e9venir et prot\u00e9ger vos cuv\u00e9es ? On vous explique tout, en toute transparence. Qu&rsquo;est-ce que le go\u00fbt de lumi\u00e8re dans le champagne ? 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Faire conna\u00eetre la marque et ses sp\u00e9cificit\u00e9s, comprendre et r\u00e9pondre au mieux \u00e0 vos besoins et vous raconter l'histoire de nos producteurs\/artistes est au c\u0153ur de son travail quotidien. 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