Champagne De Sousa - Coffret 2 Rosés - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Exclusivité
  • Série limitée
  • Agriculture biologique
De Sousa Coffret 2 Rosés Non millésimé Bouteille 75CL Coffret

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) et 6 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Terroirs:

    Côte des blancs

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182020
    (Apogée)
    2029

Description

Ce coffret, imaginé par Erick De Sousa, est unique en son genre. Il réunit deux bouteilles de champagne rosé à la fois très proches et très différentes.

Il s’agit de deux champagnes élaborés à partir des mêmes raisins, venant de la même parcelle de vignes, mais travaillés selon deux méthodes différentes. Il existe en effet deux façons de faire du champagne rosé : la méthode de l’assemblage et la méthode de la saignée.

La première consiste à marier à une base de champagne traditionnel du vin rouge de champagne (en général entre 5 et 10%), tandis que la seconde demande à laisser les raisins macérer durant quelques heures, juste après leur cueillette afin de teinter le jus et transmettre les arômes.

A l’arrivée, on obtient deux types de champagnes rosés à la personnalité bien différentes. Avec ce coffret de la maison De Sousa, vous pourrez déguster les deux champagnes en parallèle et ainsi mettre leurs singularités en perspective. Vous profiterez aussi des explications éclairées d’Erick De Sousa incluses dans ce superbe coffret édité en série limitée.

Ce coffret conviendra à une dégustation pour 6-8 personnes. Nous vous conseillons de servir une flûte de chaque champagne à chacun des participants afin de pouvoir déguster les cuvées en parallèle.

L'avis des guides

4.3 / 5(2 notes de guides)
16 / 20
Bettane & Desseauve
16.5 / 20
Le Point
Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée