Henri Giraud

Fût de Chêne MV16 | Bouteille 75CL

La Cuvée Fût de Chêne MV est emblématique de la maison Henri Giraud. C’est une cuvée fondatrice dans l’histoire de la maison tant elle définit son style.

La cuvée Fût de Chêne MV16 (pour Multi Vintage base 2016) est donc construite autour de la vendange 2016 qui représente les 2/3 de l’assemblage, complété par des vins venant d’une réserve perpétuelle débutée en 1990.

Fidèle au style maison, le Pinot Noir est majoritaire accompagné par les beaux Chardonnays d’Aÿ. Les vins sont vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an. La moitié des fûts utilisés sont des fûts neufs, ce qui confère au vin une note boisée plus marquée.

Cette cuvée est d’une immense complexité et d’une richesse incroyable, grâce au terroir Grand Cru d’Aÿ, mais aussi à travers les chênes de la forêt d’Argonne qui apporte ce velouté si caractéristique.

Ce champagne revêt une robe finement ciselée sur des tons dorés et miellés avec des touches rosées claires.

La bouche, fidèle au nez, dévoile de très belles et fines nuances de poire et cerise suivies de touches délicates de thym, poivre gris, pêche, mandarine et fleurs blanches séchées et cacao. Cette cuvée est fruité et gourmande, avec une touche saline en fin de dégustation.

Ce grand champagne Fût de Chêne MV16, se mariera aussi bien avec un apéritif chic, qu’avec un risotto à la truffe ou des noix de Saint Jacques à la crème de vin blanc. Une magnifique cuvée de connaisseur.