Le Brun de Neuville

Authentique Chardonnay | Bouteille 75CL

La cuvée Authentique Chardonnay de la maison Le Brun de Neuville est un champagne de frais et gourmand. C’est une cuvée élaborée en faisant appel aux techniques anciennes de champagnisation.

Cette cuvée est un champagne blanc de blancs, élaboré à partir de chardonnay venant du Sézannais, un terroir au sud de la Côte des Blancs, caractérisé par sa rondeur et ses arômes riches.

La cuvée Authentique Chardonnay est élaboré en faisant appel aux techniques originales d’élaboration du champagne, avec une vinification traditionnelle, une fermentation malolactique partielle, pour conserver une belle vivacité, un tirage sous bouchage liège permettant une micro-oxygénation du vin idéale et développant la complexité des arômes durant les 60 mois de son vieillissement en cave. Ce sont des méthodes traditionnelles qui sont utilisées en Champagne uniquement pour les cuvées de prestige.

Le dosage de la cuvée Authentique Chardonnay signée Le Brun de Neuville est de 8g/L, favorisant ainsi l’expressivité des arômes.