La maison Pierre Gimonnet existe depuis plus de deux siècles. Son vignoble s’étend sur 28 hectares au cœur de la côte des Blancs. Leurs cuvées mettent en avant le Chardonnay issu des vignobles Grand Cru de Cramant, Oger et Chouilly, et 1er Cru de Cuis et Vertus.
Le vignoble est constitué en partie de vieilles vignes. Ainsi, leurs vignes les plus anciennes ont été plantées en 1911 à Cramant et 80% du vignoble a plus de 30 ans.
Ce domaine exceptionnel nous offre des cuvées d’une grande régularité. La cuvée Brut Fleuron 1er Cru est le millésime traditionnel de la maison où l’on retrouve au nez comme en bouche une grande pureté et une transparence quasi cristalline.
La cuvée Spécial Club est la cuvée de prestige de la maison Gimonnet, elle offre un nez complexe mêlant les fleurs, la cire et les agrumes.