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Pierre Paillard La Grande Récolte 2006 2006 Magnum 150CL Nu
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Pierre Paillard

La Grande Récolte 2006|Magnum 150CL

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La Cuvée La Grande Récolte 2006 élaborée par les frères Paillard est un champagne fin et complexe, issu de vieilles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir plantées sur le village de Bouzy. Les raisins sont cueillis à maturité parfaite.

 

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Description

La Cuvée La Grande Récolte 2006 élaborée par les frères Paillard est un champagne fin et complexe, issu de vieilles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir plantées sur le village de Bouzy. Les raisins sont cueillis à maturité parfaite.

On retrouve le style maison avec un long vieillissement en cave après la fermentation malolactique. Le dosage est faible de l'ordre de 1,8 g/l pour préserver un bel équilibre entre finesse, fraîcheur et complexité.

La robe est or intense. Les bulles sont fines et élégantes.

Le premier nez exprime des arômes de pain grillé, puis viennent ensuite des notes de fruits jaunes et de fleur, un nez expressif tout en fraîcheur.

La bouche est intense, soyeuse, longue avec une finale un peu épicée.

Ce champagne pourra être servi à l'apéritif ou accompagnera parfaitement des poissons grillés, de la volaille ou des viandes blanches.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsBouzy

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2006

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéToastéFrais

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162019
    (Apogée)
    2026

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris)

L'avis des guides

4.1 / 5(5 notes de guides)
92 / 100
Wine Spectator
17 / 20
Gault & Millau
15 / 20
Bettane & Desseauve
15 / 20
Revue du Vin de France
93 / 100
Tyson Stelzer

L'avis des clients

4.5/5 (Avis clients (2))
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Les avis sur cette cuvée

  1. Frédéric M.31 août 2019

    La Grande Récolte 2006 - nu - magnum 150cl

    Bien

Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Guy B.19 avril 2020

    La Grande Récolte 2008 - nu - bouteille 75cl

    très bien

Format: magnum
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2006