Champagne Pierre Paillard - Les Parcelles XIV - Magnum 150CL | Plus de Bulles
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Pierre Paillard Les Parcelles XIV Non millésimé Magnum 150CL Nu

Pierre Paillard

Les Parcelles XIV|Magnum 150CL

Rupture définitive

Les Parcelles XIV de la maison Pierre Paillard, ici proposée en magnum, est une cuvée toute en élégance et en finesse. Avec cette touche de gourmandise, c’est un champagne parfait pour l’apéritif.

 

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Description

Les Parcelles XIV de la maison Pierre Paillard, ici proposée en magnum, est une cuvée toute en élégance et en finesse. Avec cette touche de gourmandise, c’est un champagne parfait pour l’apéritif.

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage des parcelles de la maison situées sur le terroir classé Grand Cru de Bouzy. Elle marie Chardonnay et Pinot Noir, avec une légère dominante de ce dernier cépage. Les Parcelles XIV repose sur 65% de vins venant de la vendange 2014 (le XIV des Parcelles XIV) et 35% de vins de la récolte 2013. Son dosage est Extra Brut, autour de 2,5 g/l.

C’est un champagne qui a vieilli près de 5 années dans les caves de la maison, sous plusieurs mètres de craie.

Les Parcelles XIV Grand Cru Pierre Paillard possède une robe dorée et brillante, constellée de bulles fines et délicates.

Au nez, on découvre des notes d’agrumes et de pâtisserie, puis après quelques instants, c’est une touche anisée qui apparait.

Sur le palais, Les Parcelles XIV offre un toucher de bouche délicat et soyeux. Les arômes fruités découverts au nez se retrouvent sur le palais, et s’étirent sur une belle finale.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsBouzy

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPâtissierFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192025
    (Apogée)
    2033

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) et 4 autres établissements étoilés En savoir +

L'avis des guides

4.1 / 5(6 notes de guides)
14.5 / 20
Revue du Vin de France
91 / 100
Wine Spectator
90 / 100
Parker
16.5 / 20
Gault & Millau
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
16.5 / 20
Le Point

Format: magnum
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée