Veuve Clicquot
Extra Brut Extra Old | Bouteille 75CL - Etui
La dernière venue des cuvées Veuve Clicquot, de quoi éveiller les curiosités ! La prestigieuse maison dévoile un champagne extra brut issu d’un assemblage de vins de réserve uniquement. Cette extraordinaire cuvée est composée des millésimes 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014. ! D’une magnifique structure, c’est un champagne qui allie opulence et fraîcheur, intensité et finesse. Tout le savoir-faire de la maison, la créativité et l’avant-gardisme de son Chef de Cave Dominique Demarville, sont ici mis en exergue, dans la réalisation de ce vin exceptionnel.
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Description
La dernière venue des cuvées Veuve Clicquot, de quoi éveiller les curiosités ! La prestigieuse maison dévoile un champagne extra brut issu d’un assemblage de vins de réserve uniquement. Cette extraordinaire cuvée est composée des millésimes 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014. ! D’une magnifique structure, c’est un champagne qui allie opulence et fraîcheur, intensité et finesse. Tout le savoir-faire de la maison, la créativité et l’avant-gardisme de son Chef de Cave Dominique Demarville, sont ici mis en exergue, dans la réalisation de ce vin exceptionnel.
Dosé à 3g/L, Extra Brut Extra Old exprime sa maturité avec pureté. Son double vieillissement de 3 à 27 ans avant assemblage et de 6 ans après l’assemblage des vins de réserve marque son identité complexe et raffinée de la plus belle des manières.
Intensément doré, sa bulle est très fine sa pression n’étant que de 4,5 bar au lieu des 6 bar que l’on retrouve communément. Au nez c’est un champagne ample et dense, sur des fragrances de fruits mûrs et d’agrume confit. A la fois profond et soyeux en première bouche, on note sa fraîcheur et sa minéralité qui tirent vers une finale longue et saline.
D’un potentiel de garde de 10 à 15 ans, cette cuvée subtile et complète pourra se déguster sur une viande blanche ou un poisson noble.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2038
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée Extra Brut Extra Old possède une robe jaune clair aux reflets dorés brillants. Sa bulle est fine et légère, d'une belle régularité.
Nez
Son nez est très frais, fruité, minéral, avec une fraicheur apportée par des arômes d'agrumes ponctués d'arômes de craie, de pierre a fusil. C'est un nez agréable, à la forte complexité aromatique.
Bouche
En bouche, la cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot offre une attaque très fraîche, vive et franche. Une belle rondeur en milieu de bouche qui lui apporte une belle matière, et rappelle la typicité de la maison veuve Clicquot. La fin de bouche reste dans la lignée de ce qu'on peut attendre d'un extra brut, avec de la vivacité et de la fraîcheur.
Service
C'est un très beau champagne d'apéritif, qui pourra également accompagner des poissons blancs grillés ou des tartares et des carpaccios de poissons blancs. Je vous conseille de le servir à une température de 9°à 10°C.
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'avis des clients
75%12 Critiques 25%4 Critiques 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Rafael A.7 avril 2024
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
J’ai adorer
- Maxence B.10 février 2024
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Champagne d’une qualité exceptionnelle. Même les personnes dont le champagne n’est pas la boisson préférée reconnaissent que ce champagne est excellent et fait partie d’un niveau supérieur. Félicitations aux équipes de Veuve Clicquot pour produire un champagne d’une telle valeur gustative.
- Gilles H.16 décembre 2021
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
BIEN
- Marjorie B.13 mai 2020
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Très beau packaging, très beau produit. J'ai cependant été un tout petit peu déçue par le côté trop lisse à la dégustation. J'attendais un peu plus de caractère compte tenu du prix.
- RAYMONDE S.11 octobre 2019
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Très bien
- Hilde D.14 mai 2019
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Comme c'était un cadeau, nous n'avions malheureusement pas l'occasion de le goûter. On ne doute pas la qualité de ce fabuleux champagne
- Charles F.11 mai 2018
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Beau travail de précision dans la réalisation de cette cuvée
- Simon K.10 mai 2018
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Remarque dans la gamme Veuve Clicquot Ponsardin. Un petit bijou !
- Stephane N.19 février 2018
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Excellent, même si c'est un budget
- Bruno T.20 janvier 2018
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Très belle émotion en dégustation ce champagne. On ressent vraiment les différentes couches du vin, l'apport de chaque millésime
- Gilles D.19 décembre 2017
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
Superbe ! Grand champagne !
- CHLOE T.17 décembre 2017
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
tres bon
- Sylvain J.1 décembre 2017
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
ce champagne veuve cliquot est remarquable, il se deguste sans façon …
- JEROME C.28 octobre 2017
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
correspond tout à fait à la descritpion
- Patrick C.10 octobre 2017
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
très très bon. Dégusté à l'apéritif avec des fours salés
- Mario R.20 juin 2017
Extra Brut Extra Old - etui - bouteille 75cl
VERY GOOD...!!!...
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en étui |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
L'avis des guides