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  • Agriculture biologique
Château de Fosse-Sèche Eolithe 2014 2014 Bouteille 75CL Nu
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Château de Fosse-Sèche Eolithe 2014 2014 Bouteille 75CL Nu

Château de Fosse-Sèche

Eolithe 2014 | Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Eolithe est un assemblage de Cabernet Franc à 95% et de Cabernet Sauvignon à 5%. Issu d'une agriculture biologique, il détient les labels Ecocert et Biodyvin.

 

Rupture définitive

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Description

La cuvée Eolithe est un assemblage de Cabernet Franc à 95% et de Cabernet Sauvignon à 5%. Issu d'une agriculture biologique, il détient les labels Ecocert et Biodyvin.

Eolithe dévoile de jolis arômes de fruits des bois et se montre rond en bouche. Ses tanins sont mûrs, c'est une cuvée fraîche et minérale.

Elevé sur lies en cuves pendant 21 mois, il pourra être conserver 10 ans environ.

A déguster après un carafage d'une heure environ, il saura accompagner avec brio une charcuterie, une viande ou un fromage.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Cabernet Franc (95%)Cabernet Sauvignon (5%)

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2014

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

Dégustation

  • Température de service:

    14°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162020
    (Apogée)
    2024

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Pierre Gagnaire (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) L'assiette Champenoise (Reims) Le Bristol (Paris) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) La Vague d'Or (Saint Tropez) Paul Bocuse (Lyon) Troisgros (Roanne) Pic (Valence) Georges Blanc (Vonnas) Flocons de Sel (Megève) Le Relais Bernard Loiseau (Saulieu) Michel Sarran (Toulouse) Le Cygne (Gundershoffen) La Fourchette des Ducs (Obernai) Le Grand Véfour (Paris) Les Crayères (Reims)

L'avis des guides

4.4 / 5(1 note de guide)
91 / 100
Parker