Dans le panthéon des très grands millésimes de champagne, le dernier arrivé est le millésime 2008. Une année plutôt froide et pluvieuse qui n’augurait pas forcement d’une belle récolte, mais grâce à une fin d’été ensoleillée et chaude, et à des rendements relativement faibles, la qualité des raisins fut exceptionnelle.
Une belle acidité, des arômes concentrés, la vendange 2008 offrit une qualité de raisins rare. Notamment chez les pinots noirs qui apportent une structure et un potentiel de garde phénoménale.
Le millésime 2008 est le digne successeur du légendaire millésime 2002 qui aujourd’hui encore est l’un des plus recherchés par les amateurs de champagne.
Ce millésime 2008 commence à apparaître dans les gammes des grandes maisons et des vignerons, et il y a fort à parier qu’il sera vite épuisé. D’autant plus que les guides commencent à le déguster et lui décernent de très belles notes.
J’ai sélectionné 6 cuvées de ce très grand millésime, que je vous invite à découvrir !
Je vous souhaite également de belles fêtes de fin d’année !
