La Cuvée Tradition de la maison Janisson & Fils est un assemblage traditionnel de Champagne avec les 3 cépages classiques. On retrouve ainsi 70 % de Pinots (Noirs et Meuniers) et 30 % de Chardonnay, auquel est ajouté 15 % des vins de l’assemblage de l’année précédente, un usage des vins de réserve qui permet de conserver la personnalité de la maison. Cette cuvée est élevée en cave pendant 24 mois.

Une fermentation malo-lactique a été réalisée afin d’arrondir le vin et ses arômes.

La cuvée Tradition possède une robe or aux reflets légèrement argentés, c’est un vin limpide et brillant.

Sa mousse est fine, délicate, et ses bulles forment un cordon régulier.

Au nez, on découvre des arômes intenses et complexes où la noisette, l’amande ainsi que les fleurs s’expriment pleinement.

En bouche, on a une attaque franche où le caractère racé des pinots noirs ne nuit pas à l’élégance. L’impression d’une corne d’abondance ou les oranges, la pomme, les groseilles se mélangent.

Ce champagne vigoureux et fruité, reflète bien son terroir d’origine.

Cuvée Tradition - Champagne Janisson & Fils

Champagne à la robe d’un jaune doré et pâle, aux reflets jaunes brillants.

Sa bulle est fine, régulière, délicate et d’une belle intensité.

Au nez c’est un champagne fruité, aux arômes de fruits secs tels que la noix et la noisettes. Un nez définitivement très agréable et légèrement brioché.

En bouche, l’attaque est franche, d’un bel équilibre, entre une vinosité bien présente et une fraicheur persistante apporté par des notes d’agrumes.

Un champagne de caractère, frais et subtil, très agréable.

Une cuvée pouvant être dégustée à l’apéritif comme lors d’un repas.

Service 8° à 9°C