- Couleur :
- Format :75 cl
- L'avis des clients :
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L'avis des Guides :
- Expédition :
- Catégorie :Prestige
Peut-être le champagne le plus célèbre au monde. Lorsque Pierre Pérignon, le père spirituel du Champagne, prit ses fonctions de procureur à l'Abbaye Bénédictine de Hautvillers en 1668, son but avoué était de concevoir le «meilleur vin du monde».
Près de 350 ans après, la maison Dom Pérignon perpétue cette approche visionnaire, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l'exceptionnel. C'est cet esprit qui inspire Richard Geoffroy, Chef de Cave de Dom Pérignon, lorsqu'il crée un nouveau Vintage Dom Pérignon. Selon ses propres mots, «les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. Il ne s'agit pas d'un jugement de valeur, mais d'une vision esthétique».
Le Dom Pérignon Vintage 2000 est une cuvée inimitable. Elégante, racée, ce Champagne présente une belle maturité.
Les bulles de ce Champagne sont d'une incroyable finesse, et sa robe d'un jaune dorée magnifique.
Au premier nez, on décèle des notes fraiches cristallines, qui ouvrent sur un univers original, végétal et aquatique avec quelques notes de poivre blanc.
En bouche, on admire les notes anisées, de gingembre séché qui s’élargissent ensuite sur des arômes de poire et de mangue.
La finale est intense, riche, longue et d'une finesse unique au monde. Un très, très grand champagne.
