Drappier

Quattuor Blanc de Blancs | Bouteille 75CL

La cuvée Quattuor Blanc de Blancs Drappier est un champagne singulier puisque élaboré à partir de cépages blancs oubliés (Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc) et de Chardonnay. C’est un champagne d’apéritif aux notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de thé vert.

Probablement issu des premiers plants de vigne apportés par les Romains au début de notre ère, on ne trouve trace de l’Arbane qu’en Champagne et plus particulièrement dans notre Côte des Bar, dans l’arrondissement de Bar sur Aube.

L’Arbane donne des vins secs, nerveux, très bouquetés, faits pour l’effervescence.

Le Petit Meslier, comme l’Arbane, a pratiquement disparu depuis le Phylloxéra. Les quelques centaines de plants qui subsistent produisent un vin fruité, au goût de pierre à fusil, pour un rendement très faible.

Le Pinot Blanc est un cépage fragile, qui donne des vins souples et gouleyants.

Enfin, le Chardonnay, largement utilisé aujourd’hui en Champagne, est un cépage qui produit de grands vins avec beaucoup de finesse, d’élégance et de persistance aromatique.

La cuvée Quattuor Blanc de Blancs Drappier marie ces quatre cépages à parts égales pour un faire un champagne véritablement à part.

C’est une cuvée qui possède une robe or pâle aux reflets verts.

Son nez est tout en fraicheur et en finesse, avec des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de thé vert.

Sur le palais, ce sont des notes minérales et épicées, qui s’imposent. C’est une bouche ample, étonnante et aérienne.

Une cuvée d’apéritif qui accompagnera également fruits de mer et poissons à la vapeur.