Franck Bonville

Les Belles Voyes 2015 | Bouteille 75CL

La cuvée Les Belles Voyes 2015, signée Franck Bonville, est un champagne tout en richesse et en élégance, qui dévoilera tout son potentiel au cours d’un repas.

Ce champagne Blanc de Blancs, millésimé et monoparcellaire est élaboré à partir de Chardonnay de la vendange 2015 et provenant du terroir classé Grand Cru d’Oger. La parcelle Les Belles Voyes de 80 ares est située à mi-coteau, a été plantée en 1960 et témoigne des origines de l’exploitation familiale.

L’année 2015 reflète parfaitement la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

Les jus de cette cuvée sont d’une constante maturité et sont pressés séparément. Les fermentations sont réalisées dans des barriques de chêne et les bouteilles profitent d'un vieillissement de 5 ans dans les caves de la maison. Cette vinification révèle un bouquet aromatique exceptionnelle et son dosage Extra-Brut permet au vin de conserver les caractéristiques du terroir.

Les Belles Voyes 2015 dévoile un nez sur des notes pâtissières et gourmandes. Sa robe est superbe, dorée, parcourue de bulles fines et vives.

Sur le palais, on découvre une cuvée à l'attaque élégante et ronde. En milieu de bouche, le vin offre des notes beurrées, amples et généreuses. Ce vin riche et gras vient contrebalancer une touche plus fraîche, mentholée et iodée, ainsi qu'une légère oxydation aérienne.

Les Belles Voyes 2015 de la maison Franck Bonville est un véritable vin de gastronomie mais saura également s'apprécier à l'apéritif en toute simplicité.