Françoise Bedel
L'Âme de la Terre 2003 | Bouteille 75CL
L’Âme de la Terre 2003 signée Françoise Bedel est une cuvée complexe, vineuse et épurée.
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Description
L’Âme de la Terre 2003 signée Françoise Bedel est une cuvée complexe, vineuse et épurée.
Elaborée sur une base de Pinot Meunier (67%), complétée par 16% de Chardonnay et 17% de Pinot Noir, cette cuvée a été vinifiée en cuve émaillée, mais aussi pour une partie des vins, en fût de chêne.
Comme pour le reste de la gamme de la maison de champagne Françoise Bedel, L’Âme de la Terre 2003 a profité d’un long vieillissement en cave, pas moins de 7 ans pour développer ses arômes et arrondir sa vivacité.
Cette cuvée est proposée dans un dosage Extra-Brut, c’est-à-dire avec un dosage très léger (moins de 6g de sucre par litre), pour laisser au champagne la possibilité de s’exprimer pleinement.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (67%)Pinot Noir (17%)Chardonnay (16%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2003
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20122018
(Apogée)2028
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée L’Âme de la Terre 2003 de la maison Françoise Bedel s’habille d’une robe jaune vieil or aux reflets dorés et orangés. Sa bulle est intense et fine.
Nez
Au nez, on découvre un champagne aux arômes complexes, fruités, vanillés, toastés, briochés et miellés. Des notes de fraîcheur se distinguent, apportées par une minéralité marquée.
Bouche
En bouche, c’est une attaque riche et fraîche qui s’impose. La vinosité bien présente est ponctuée par une minéralité qui apporte offre à la Cuvée L’Âme de la Terre 2003 un bel équilibre. Ces arômes miellés, briochés et vanillés lui procurent une touche très gourmande.
Service
Je conseille de servir cette cuvée sur un repas et notamment sur un plat sucré-salé. Je vous recommande de servir L’Âme de la Terre 2003 à une température de 9°C.
Françoise Bedel L'Âme de la Terre 2003: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2003 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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