Rémi Leroy

Blanc de Blancs 2011 | Magnum 150CL

Ce magnum Blanc de Blancs 2011 de la Maison Rémi Leroy est une belle surprise.

Issu du millésime 2011, qui fut une année contrastée, avec une alternance de pluie, de fraîcheur et de fortes chaleurs dès la fin du mois de mai, le millésime 2011 s’exprime plus en finesse qu’en puissance. Dégorgé tardivement on lui découvre encore une belle fraîcheur !

Cette cuvée est un 100% Chardonnay qui provient de Meurville dans la Côte des Bar. Les raisins sont vinifiés entièrement en fût de chêne pour apporter une belle patine et une profondeur aromatique. Le vin n’est ni collé ni filtré, et faiblement dosé à 2 g/L.

Le nez exhale des notes gourmandes de pâte d’amande, de beurre et de fleur blanche.

La bouche est équilibrée, souple, et on retrouve les arômes de fleur blanche déjà perçus au nez, auxquels viennent s’ajouter une touche de miel.

Cette cuvée Blanc de Blancs 2011 de la Maison Rémi Leroy s’accordera parfaitement avec petite marmite croustillante de Saint-Jacques et Gambas, ou des poires à la pâte d’amande et au caramel.