La maison Laherte est installée à Chavot, près d’Epernay, et possède un vignoble de 10 hectares repartis à part égale entre chardonnay et pinot. La majorité des cuvées sont vinifiées sous bois pour obtenir des cuvées riches, denses, complexes et non dépourvues d’une belle fraîcheur. Parmi les cuvées singulières de la maison, on trouve la cuvée Les 7 qui marie les sept cépages autorisés en Champagne, ou la cuvée Les Vignes d’Autrefois qui déroule une minéralité étonnante. Le Blanc de Blancs Nature est également une grande signature de la maison avec des notes salines et crayeuses.
« Une cuvée fraîche, minérale et aromatique. Une idée parfaite pour l'apéritif »
« Cuvée au nez vif et d'une belle fraîcheur. Base minérale vers des arômes d'agrumes »
« Magnum élégant, il reflète avec brio le travail de la maison, idéal en apéritif »
« Un équilibre salivant et une vraie longueur ! »
« Robe rubis et bulles fines, fruité sur des notes de cerise, belle finale légère »
« Légèrement crayeux, se construit autour de la minéralité et de la pureté du chardonnay »
« Ample sur le palais, son attaque est vive. Une cuvée excellente sur un poisson grillé »
« Issu de parcelles au sous-sol crayeux on découvre une touche boisée et minérale »
« Un magnum frais et structuré idéal pour un apéritif dinatoire »
« 100% Pinot Meunier, équilibre parfait entre fruit, complexité, vinosité et fraîcheur »
« Un Blanc de Blancs Brut Nature alliant fraîcheur et minéralité ! »
« Un rosé de saignée qui étonne par sa puissance et sa large palette aromatique »
« La quintessence du terroir de Chavot, avec la typicité du millésime 2015 »
« Issu des 7 cépages historiques de Champagne, se montre précis, idéal sur un crustacé »