Champagne Fabrice Pouillon

Fabrice Pouillon exploite un vignoble éparpillé entre Grands et Premiers Crus essentiellement situé dans la Vallée de la Marne, autour du village de Mareuil-sur-Aÿ. Une constellation de parcelles qui lui offre un terrain de jeu riche et varié. Fabrice se distingue par son envie permanente d'expérimenter de nouvelles techniques à la vigne comme au chai. Il a ainsi élaboré une méthode de champagnisation totalement naturelle, la méthode Fabrice Pouillon. Celle-ci lui permet de créer des champagnes à l’effervescence plus crémeuse, avec une bulle plus intégrée, plus fine et plus aérienne. La gamme de champagnes Fabrice Pouillon reflète toute la richesse des terroirs de la Vallée de la Marne et la vision singulière de ce vigneron passionné.

Grande Vallée est la cuvée signature de la Maison. Élaborée à partir des meilleurs terroirs de Mareuil-sur-Aÿ, elle séduit par son équilibre entre fraîcheur, gourmandise et profondeur. Les cuvées parcellaires illustrent avec précision l’identité de chaque terroir. Les Blanchiens offre un champagne à la fois ample, précis et raffiné. Avec Les Valnons, Fabrice Pouillon signe une cuvée atypique : un Chardonnay cultivé sur un terroir traditionnellement consacré au Pinot Noir. Un Blanc de Blancs rare qui révèle une alliance remarquable entre fraîcheur crayeuse, profondeur et richesse aromatique. Chemin du Bois incarne la quintessence de la philosophie de la Maison. Issu d’une parcelle de Pinot Noir conduite selon la Méthode Fabrice Pouillon, ce champagne d’une grande précision exprime avec intensité le terroir, le fruit et la naturalité du vin.