Le champagne Dom Pérignon symbolise la perfection et la totale maitrise de la vinification champenoise, lui conférant cette touche de luxe à la française. En effet, Dom Pérignon propose une gamme incomparable de bouteilles de champagne, reconnaissables par leur style tout en finesse et leurs arômes toastés. Le champagne Dom Pérignon Vintage, frais et dynamique, se compose d’un assemblage de chardonnays matures et de pinots noirs rares mais équilibrés. Issu de douze années de maturation en cave, Dom Pérignon Vintage Rosé exprime l’intensité du rouge du cépage Pinot Noir dans un assemblage à la robe lumineuse.
Enfin, la gamme Plénitude du champagne Dom Pérignon propose actuellement un des millésimés mythiques de la maison : après 17 ans de maturation en cave, le Dom Pérignon Vintage P2 dévoile une fraîcheur soyeuse, teintée d’iode, portée par une trame acide qui évolue vers des amers et de l’umami. En fait, chaque millésime Dom Pérignon est une création unique permettant à chaque bouteille d'offrir sa propre interprétation des saisons grâce aux raisins de qualité cueillis sur le domaine Dom Pérignon.
En 1668, Dom Pierre Pérignon est nommé moine-procureur de l'abbaye d'Hautvillers. Pierre Pérignon est l'exact contemporain de Louis XIV. Il entreprend de revaloriser les vignobles de sa communauté. Fidèle à la règle de Saint Benoît, il ne néglige rien.
Hautvillers domine la vallée de la Marne. L'esprit souffle sur l'abbaye. Pierre Pérignon observe la nature et il innove. Il met au point des techniques viticoles et œnologiques révolutionnaires.
Près de 350 ans après les premiers millésimes élaborés par Pierre Pérignon, la Maison Dom Pérignon perpétue cette approche visionnaire, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l'exceptionnel.
Dom Pérignon n'existe que millésimé. La Maison porte une ambition créatrice, celle d'une quête sans cesse renouvelée, d'une harmonie.
Seuls les meilleurs raisins sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon se réinvente à chaque millésime en prenant des risques. Jusqu'à celui de ne pas déclarer le millésime.
Lorsque le champagne Dom Pérignon se fait Rosé, c'est au nom de l'audace: l'audace de s'affranchir des conventions de l'élaboration du champagne, de repousser sans cesse les limites de la création.
Né de cette volonté d'oser, Dom Pérignon Rosé saisit le rouge du Pinot Noir dans son éclat originel et capture sa complexité dans un assemblage téméraire et assumé. Dom Pérignon Rosé ouvre un territoire inconnu pour le champagne rosé.
Plénitude 2 est la seconde vie de Dom Pérignon, patiemment élevé vers un nouveau sommet d'expression. Pour chaque millésime, un nombre limité de flacons est réservé, prédestiné à une maturation plus longue. Durant près de 15 années, l'activité à l'intérieur du flacon continue de croître pour atteindre un paroxysme de vitalité: la seconde plénitude.
La Maison Dom Pérignon est renommée pour ses trois champagnes emblématiques : le Vintage, le Rosé et Plénitude 2. Chacune de ces cuvées offre une expérience sensorielle unique, témoignant du savoir-faire et de l'excellence de cette prestigieuse maison champenoise.
Le Vintage Dom Pérignon, en particulier le millésime Vintage 2017 est le fruit d'une lente élaboration déployée sur près de neuf années. Ce millésime remarquable a vu le jour lors d'une année historiquement chaude, marquée par des épisodes climatiques extrêmes. Né de chardonnays parvenus à une maturité exceptionnelle et de pinots noirs conjuguant maturité et fraîcheur, l'assemblage du Vintage 2017 dessine un espace gustatif inédit. À l'image d'un millésime oscillant entre soleil généreux et pluies abondantes, cette cuvée met à l’honneur les contrastes. Entre amers subtils et acidité vibrante, sucrosité et tension, vivacité et gras, se dessine un équilibre idéal, porté par une finale d'un dynamisme rare.
Issu d'une vendange complexe, véritable défi à l'expertise de la Maison, Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 est le fruit d'un pari gagné à la cueillette. 2010 voit alterner un début d'année frais, suivi d'un été sec. Des pluies intenses en août favorisent l'apparition de botrytis sur le Pinot Noir. Dom Pérignon Rosé exprime l’intensité du rouge du cépage Pinot Noir dans un assemblage à la robe lumineuse. Tempéré par une lente transformation au cours de près de douze années de maturation en cave, Dom Pérignon Rosé est le produit de l’exposition à la fois de la lumière et de l'ombre. Il se révèle en bouche dense et délicat, ample et lié.
La cuvée Plénitude 2 marque un renouveau pour la Maison Dom Pérignon, grâce à ses dix-sept années de maturation qui lui confèrent une intensité et une complexité uniques. La cuvée 2008 dévoile une fraîcheur soyeuse, teintée d’iode, portée par une trame acide qui évolue vers des amers et de l’umami. Plénitude 2 est le résultat d'un travail de longue haleine, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
La vinification chez Dom Pérignon est un art qui combine tradition et innovation. Chaque millésime est un chef-d'œuvre unique, résultant d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d'un processus de vinification minutieux. Les raisins sont récoltés à la main dans les vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, chacun apportant ses caractéristiques spécifiques aux cuvées.
Le processus de vinification est supervisé par le chef de cave, Vincent Chaperon, qui a succédé à Richard Geoffroy en 2019. Vincent Chaperon, avec son expertise et sa passion, perpétue le style distinctif de Dom Pérignon tout en explorant de nouvelles perspectives pour chaque millésime. Sa vision et son engagement garantissent que chaque bouteille de Dom Pérignon est à la hauteur des attentes les plus élevées.
La Maison Dom Pérignon fait partie du groupe Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), un géant du luxe qui possède également plusieurs autres maisons prestigieuses de champagne. Cet héritage de luxe et d'exclusivité est profondément enraciné dans la philosophie de Dom Pérignon.
Les champagnes Dom Pérignon sont réputés pour leur qualité exceptionnelle, ce qui se reflète dans leur prix. Le Vintage Dom Pérignon commence généralement aux alentours de 230 euros par bouteille, tandis que le Rosé peut atteindre des prix plus élevés, souvent entre 400 et 500 euros. La cuvée Plénitude 2, en raison de sa longue maturation et de son caractère unique, se situe dans une fourchette de prix plus élevée, pouvant aller de 400 à plus de 1 000 euros selon le millésime et l'édition.
Pour les collectionneurs et les amateurs de champagnes rares, Dom Pérignon offre également des éditions limitées et des collaborations exclusives avec des artistes et des designers de renommée mondiale, comme Lady Gaga ou Lenny Kravitz, ajoutant une dimension artistique et culturelle à chaque bouteille.
| 🔢 Nombre de produits disponibles | 6 |
|---|---|
| 🎨 Couleur | Champagne rosé, Champagne blanc |
| 🍾 Format | Bouteille, Magnum |
| ↕️ Dosage | Champagne brut, Champagne extra brut |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Avize, Cramant |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009, Millésime 2013, Millésime 2017 |
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
| 📏 Echelle | Premier cru |
