Nos derniers articles
Les dégustations de l’équipe – Novembre 2018
Nos balades champenoises nous ont amené ce mois-ci à découvrir la Grande Dame 2006 Veuve Clicquot, la cuvée Solessence Jean-Marc Sélèque et la nouveau cuvée de Jean-Paul Hébrart : Mes Favorites.
La première bouteille de champagne en porcelaine
Un peu par principe, je suis méfiante vis-à-vis de ces nouvelles marques dont le contenant semble concentrer plus d’attention que le contenu. C’était évidemment le cas quand j’ai reçu le communiqué présentant la cuvée Sensorium. Cette cuvée nouvelle est le fruit…
Guide des vins 2018 : Quelles sont les marques qui montent ?
Comme chaque année, à la même époque, les principaux guides des vins lancent leur nouvelle édition. Bettane et Desseauve, Hachette et Revue du Vin de France livrent leur verdict sur la France du vin.
Les dégustations de l’équipe – Octobre 2018
Nos balades champenoises nous ont amené ce mois-ci à découvrir le Grand Blanc 2008 Philipponnat, la cuvée Les Parcelles 13 Pierre Paillard et le millésime 2011 de la cuvée Les Blanchiens signée Fabrice Pouillon.
Mumm et Perrier-Jouët connectent leurs bornes
Grande première dans le vignoble champenois ! Les maisons Mumm et Perrier-Jouët viennent d’installer 23 bornes connectées. Les deux marques, filiales du groupe Pernod-Ricard, ont développé une version 2.0 de ces bornes que l’on croise le long…
Mumm envoie le Grand Cordon dans l’espace
La maison de champagne G.H. Mumm innove une nouvelle fois avec la cuvée Grand Cordon Stellar. Et pour une fois ce n’est pas le vin qui nous intéresse, mais le flacon. Et puisque le tourisme de demain est, semble-t-il, le tourisme spatial, la maison Mumm a imaginé le rituel de dégustation…
Hemera, nouvelle cuvée de prestige de Henriot
C’est une mutation qui aura duré près de 15 ans qui s’achève avec le lancement de la cuvée Hemera. Au début des années 2000 Joseph Henriot s’interrogeait sur le style de la maison, et sur le chemin qu’il devait prendre. Avec l’arrivée du Chef de Cave Laurent Fresnet en 2005
Les dégustations de l’équipe – Septembre 2018
En ce retour de vacances, honneur aux champagnes estivaux que sont les Blanc de Blancs avec des coups de coeur pour le Gastronome 2009 signé Gimonnet (Delphine) et les Blanc de Blancs des maisons Delamotte (Marie) et Diebolt-Vallois (Olivia).
La solera vue par le champagne Henriot
La maison Henriot lance une nouvelle cuvée audacieuse, la cuvée Cuve 38. Il s’agit d’un champagne Blanc de Blancs élaboré selon la technique de la solera et qui rassemble 23 millésimes (1990-2013) de Chardonnay Grand Cru. Une nouvelle cuvée présentée par…
Découverte du Clos des Terres Soudées
C’est probablement l’une des plus belles demeures d’hôtes de la Champagne. Isabelle et Eric Coulon viennent d’ouvrir Le Clos des Terres Soudées, après 4 ans de travaux, et nous convient à une petite visite guidée de cette magnifique bâtisse…
Une Edition Premiere pour la Belle Epoque
La vendange 2007 a été singulière, si bien que toutes les maisons de champagne n’ont pas choisi de dompter ce millésime étonnant. Chez Perrier-Jouët on a décidé de créer une édition à part de la cuvée Belle Epoque pour marquer cette différence.
Le Blanc de Blancs par Georgia Russell
La maison Ruinart a confié la réalisation de son coffret artistique annuel à la jeune plasticienne écossaise Georgia Russell. Une réalisation toute en finesse et en légèreté, inspirée à la fois par le Grand Livre de la maison Ruinart et par ses célèbres crayères.
Bienvenue à The Good Wine
Petit signe de vie sur un Blog à Bulles bien endormi pour signalement le lancement de The Good Wine, un nouveau site spécialisé dans la vente de vin sur Internet. Ce site propose une sélection de vins de vignerons venant des grands terroirs du vignoble français avec…
La sabre Mumm by Ross Lovegrove
La maison G.H. Mumm a fait appel au designer Ross Lovegrove, papa de l’iMac rond et acidulée, pour imaginer un sabre à champagne singulier. Le Gallois a dessiné un objet rond, fluide, intemporel. Une vraie réussite vendue en exclusivité sur Plus de Bulles.
Champagne et saveurs de l’Orient
L’art d’un grand chef est d’imaginer des connexions inédites et entre deux arômes, deux ingrédients pour créer de nouvelles saveurs et de nouvelles émotions. Et parmi ces catalyseurs d’inspiration, les épices prennent une place de plus en plus importante dans la cuisine actuelle…
Une soirée avec le millésime 2006 Henriot
C’est en plein cœur de Montmartre, dans le cadre bucolique de L’Hôtel Particulier et sous le doux soleil d’une soirée de juin, que la maison de champagne Henriot, et son chef de cave Laurent Fresnet, ont présenté le Millésime 2006. Et si il y a des signes qui ne trompent pas…
La bonne ID de Krug
C’est l’essence même d’un produit de luxe que d’être incomparable et quasiment unique. Les grandes maisons de champagne, qui élabore des millions de bouteilles, sont passées maîtres dans l’art de rendre leurs cuvées iconiques et extraordinaires. Et tout récemment…
Les Grands Jours de Champagne
Il y a 4 ans, une bande de vignerons, unie par la même philosophie du vin et la même approche du terroir, décidait de se réunir et d’organiser un salon proposant à déguster leurs vins clairs et leurs champagnes aux professionnels. La nouvelle garde Une approche…
Les accords du chef de cave Ruinart
Le chef de cave de la maison Ruinart, Frédéric Panaïotis, est un personnage singulier, qui aime à prendre la plume régulièrement pour exprimer ses humeurs, ses coups de cœur et ses envies du moment.
Piet Hein Eek dessine un coffret pour Ruinart
C’est en puisant dans l’histoire de la maison Ruinart que l’idée de ce nouveau coffret est née dans l’esprit de l’artiste néerlandais Piet Hein Eek. Un coffret en bois comme un hommage aux caisses de bois dans lesquelles Ruinart avait expédié…
Henri Giraud, fort comme un chêne
Le parcours et l’histoire de la maison Henri Giraud est certainement l’un des plus intéressant qu’il soit en Champagne. Sous la houlette de Claude Giraud et en quelques années elle s’est muée de petit producteur en véritable maison de champagne. Non pas qu’elle n’en…
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Delphine Vitoux, ou l’un des experts de son équipe, se proposent de discuter librement et de vous conseiller efficacement sur les champagnes qui vous conviendront le mieux, en fonction de vos goûts et de vos critères. Vous avez ainsi un expert champagne à votre service !
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