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Et si vous passiez par Reims ?
Longtemps restée discrète dans le paysage oenotouristique, la Champagne est peu à peu en train de s’imposer comme une des destinations phares de cet été.
Thomas Lombard : La métamorphose
Les rêves donnent du travail et quand on rêve de faire souffler une brise bourguignonne au sein d’une Maison de négoce familiale ancrée dans les traditions, cela demande un peu d’audace et de détermination.
5 Questions sur… La Carafe et le Champagne
La pratique semble encore assez peu répandue, et la question complexe, c’est vrai. Hérésie et illogisme pour certains, belle occasion de redécouvrir ce vin sous un autre angle pour d’autres : carafer un Champagne est d’abord une histoire de goût et de perception…
Les dégustations de l’équipe – Avril 2020
Ce mois-ci, Delphine a dégusté la cuvée Louis XV De Venoge, Marie s’est penché sur le Blanc de Noirs Egly-Ouriet, tandis que Benjamin a dégusté le Blanc de Noirs 2009 Joseph-Perrier.
Le Bio ou l’Art du Déguster Vrai
Qu’est-ce que réellement le champagne bio ? Deux vignerons emblématiques de Champagne, Erick De Sousa et Pierre Larmandier, nous livrent leur vision.
Le Champagne sans sulfites, mythe ou réalité ?
Quel est le rôle des sulfites dans la vinification et la conservation du Champagne. Plus de Bulles fait le point et vous dit tout.
Hugues Godmé, aux portes de l’invisible
Hugues Godmé a eu la vocation vigneronne très jeune, mais il lui a fallu attendre quelques années supplémentaires pour découvrir la biodynamie.
Les dégustations de l’équipe – mars 2020
Ce mois-ci, Patrick a dégusté la cuvée Terroir D’Ecueil signée Lacourte-Godbillon, Marie s’est penché sur le Brut Réserve Pol Roger, tandis que Benjamin a retrouvé dans sa cave une bouteille de La Côte en Bosses Dehours.
Ruinart recycle sa communication
La maison de champagne Ruinart a dévoilé son nouvel étui ecoresponsable. Une révolution en Champagne ?
L’Empreinte : un langage universel pour la Champagne de demain ?
Les champagnes de vignerons ont imaginé une nouvelle clé de lecture des vins, à travers 3 grandes familles aromatiques, 3 empreintes.
Les dégustations de l’équipe – janvier 2020
Ce mois-ci, Delphine a dégusté le Clos Cazals 2008, Marie s’est penché sur la cuvée Dame Jane de la maison Henri Giraud, tandis que Benjamin a découvert le Coteau Champenois Blanc du terroir de Montgueux signé Charles Heidsieck.
Les dégustations de l’équipe – Décembre 2019
Ce mois-ci les membres de Plus de Bulles dégustent le Millésime 2002 du Mesnil, Les Chaillots 2013 Lacourte-Godbillon et le Grand Siècle Laurent-Perrier.
Les dégustations de l’équipe – novembre 2019
Ce mois-ci les membres de Plus de Bulles dégustent le Brut Réserve Charles Heidsieck, le Blanc de Blancs 2012 Alfred Gratien et le Special Club 2015 Marc Hébrart.
Antoine Paillard, passionnément Bouzy
A 36 ans, Antoine Paillard pose un regard très éclairé sur la Champagne. Portrait de ce vigneron amoureux de son terroir de Bouzy.
Les dégustations de l’équipe – septembre 2019
Ce mois-ci les membres de Plus de Bulles dégustent la Cuvée Minéral 2012 Pascal Agrapart, la Cuvée 30 ans de Biodynamie Fleury et Les Quatre Terroirs Georges Remy.
Les dégustations de l’équipe – août 2019
Ce mois-ci les membres de Plus de Bulles dégustent le Millésime 2013 Taittinger, le Rosé Billecart-Salmon et le Blanc de Meuniers Gosset.
Olivier Bonville, un vigneron 100% Chardonnay
Cette semaine Olivier Bonville, vigneron visionnaire et véritable homme de conversation, nous parle de son histoire, de ses vins et de ses ambitions avec beaucoup de sincérité et de poésie.
Les Dégustations de l’Equipe – Juin 2019
Ce mois-ci les membres de Plus de Bulles dégustent la cuvée Sir Winston Churchill 2008 Pol Roger, La Grande Cuvée Krug et la trilogie Pur Terroir Franck Bonville.
Champagne Robert Faivre, l’ambition décalée d’un orfèvre
Enfant des vignes, David Faivre, a pris depuis quelques mois une décision : celle de quitter le monde de la coopération pour devenir Récoltant Manipulant.
Hypernature, le rooftop éphémère par Perrier-Jouët
Du 18 au 23 juin 2019, la maison de Champagne Perrier-Jouët présente son bar et restaurant éphémère sur un rooftop à la nature luxuriante à Paris.
Le 1729, un hôtel éphémère selon Ruinart
La maison de Champagne Ruinart ouvrira en juillet un hôtel éphémère dans le quartier de Notting Hill : l’Hôtel 1729. Une expérience qui durera 10 jours.
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