Nicolas Maillart
Nicolas Maillart a pris la tête du domaine familial en 2003. Oenologue de formation, il a orienté la gamme vers des champagnes mûrs, fruités et complexes, notamment grâce à l'arrivée au domaine de fûts de chêne. Le vignoble, essentiellement situé à Ecueil dans la Montagne de Reims, est dominé par le Pinot Noir. Cela permet à Nicolas Maillart d'élaborer des cuvées intenses, expressives, avec touche cette touche de vinosité caractéristique. Deux cuvées sortent particulièrement du lot, les Chaillots Gillis, un chardonnay extra-brut d’Ecueil vinifié en fût, et les Francs de Pied, un Pinot noir sur sables planté en 1973 et non greffés, une rareté. Deux cuvées qui viennent signer le style maison.
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Nicolas MaillartPlatine Premier CruDemi-bouteille 37,5CL
« Une cuvée profonde et complexe, dans la lignée de la maison, idéale en apéritif à 2 »
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Nicolas MaillartPlatine Premier CruBouteille 75CL
« Nez très expressif sur des notes de fruits mûrs, attaque vineuse et ample »
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Nicolas MaillartPlatine Premier CruMagnum 150CL
« Un magnum au dosage léger, frais et onctueux, idéal à partager en apéritif »
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Nicolas MaillartPlatine Premier Cru Extra BrutBouteille 75CL
« Un 1er Cru riche aux bulles fines et persistantes au nez de pomme et de notes grillées »
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Nicolas MaillartBrut Rosé Grand CruBouteille 75CL
« Rosé Grand Cru issu notamment de Pinots Noirs de Bouzy à l'attaque très vineuse »
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Nicolas MaillartMillésime 2012Bouteille 75CL
« Une cuvée fine, élégante, sur de délicates arômes de fruits mûrs »
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Nicolas MaillartMont Martin Premier Cru 2015Bouteille 75CL
« Un champagne doté d'un grand caractère et d'une touche saline »
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Nicolas MaillartJolivettes Grand Cru 2015Bouteille 75CL
« Une cuvée toute en puissance, soutenue par une belle vivacité »
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Nicolas MaillartFrancs de Pied 2012Bouteille 75CL
« Un monument de concentration, de finesse, d’expressivité, et d’élégance »
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Nicolas MaillartChaillots Gillis 2012Bouteille 75CL
« Un champagne ample, complexe & généreux, parfait pour un apéritif gourmand »
