La Maison de Champagne Billecart-Salmon fondée en 1818 à Mareuil-sur-Ay, est riche de son histoire. À chaque étape de son existence, les hommes à la tête de la Maison Billecart-Salmon ont su innover et garder leur champagne au goût du jour. En effet, ils ont su hisser la qualité de la production de leur champagne à un niveau extrêmement élevé et la Maison Billecart-Salmon propose aujourd'hui une gamme aboutie et complète. En 2018, la Maison a célébré ses 200 ans d’indépendance et de savoir-faire.


Si le vin Brut Réserve, élu «Meilleur Brut du Monde» par le célèbre guide Decanter, se montre d’un beau classicisme, la cuvée Brut Nature est remarquable de pureté et d’élégance. Le champagne Brut Sous Bois déroule une maîtrise technique impressionnante avec un usage très précis du fût en bois de chêne. Le Vintage est un champagne plus mature et puissant, tout comme le Brut Rosé, cuvée emblématique de la maison, très fruitée et dense.

Le Champagne Billecart-Salmon : l'art de l'excellence

Le savoir-faire de Billecart-Salmon est bien plus qu'une simple tradition ; c'est un héritage transmis de génération en génération, un instinct exceptionnel qui a façonné chaque bouteille depuis les débuts de la maison. Depuis le couple fondateur passionné jusqu'à la relève de la 7e génération, l'engagement envers la qualité et l'excellence est une constante.


Le style Billecart-Salmon : finesse et élégance

Le style de la maison Billecart-Salmon est caractérisé par la finesse, l’élégance et la fraîcheur. Chaque cuvée est le fruit d'une attention minutieuse, visant à sublimer les arômes et les textures.


Le vignoble Billecart-Salmon

Le vignoble de Billecart-Salmon s'étend sur plus de 100 hectares, principalement sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. La maison pratique une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, assurant ainsi la qualité et la typicité de ses raisins. Ce terroir exceptionnel, combiné à une sélection rigoureuse des parcelles, permet de produire des raisins de grande qualité, essentiels à l'élaboration de champagnes d'exception.


Une vinification méticuleuse

La vinification chez Billecart-Salmon est un véritable art. La maison utilise une combinaison de cuves en inox et de fûts de chêne pour fermenter ses vins, préservant ainsi la pureté et la fraîcheur des arômes tout en apportant une complexité supplémentaire. La maison pratique également la fermentation malolactique partielle, ce qui confère une texture soyeuse et une grande complexité aromatique. Les champagnes Billecart-Salmon sont vieillis sur lies pendant de nombreuses années, apportant une profondeur et une richesse incomparables.


Florent Nys : le chef de cave

Sous la direction experte de Florent Nys, chef de cave actuel, chaque champagne Billecart-Salmon bénéficie d'une attention méticuleuse à chaque étape de sa production. Son savoir-faire et son dévouement garantissent l'excellence de chaque bouteille, perpétuant ainsi la tradition de qualité de la maison.


La famille Billecart-Salmon : un héritage familial

La maison Billecart-Salmon est restée une entreprise familiale depuis sa fondation en 1818. La famille Billecart a su préserver les valeurs de la maison tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de champagne contemporains. Leur engagement à maintenir des standards de qualité élevés se reflète dans chaque bouteille.


Les cuvées de la gamme Billecart-Salmon

Billecart-Salmon propose une gamme variée de cuvées, chacune ayant ses propres caractéristiques et prix.

  • - Brut Réserve : Un champagne équilibré et élégant, idéal pour toutes les occasions.
  • - Brut Rosé : La cuvée emblématique de la maison, reconnue pour sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges.
  • - Blanc de Blancs : Un champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, offrant des arômes frais et délicats.
  • - Vintage : Un champagne millésimé, issu des meilleures années, offrant une richesse et une complexité uniques.
  • - Cuvée Elisabeth Salmon : Un rosé de prestige, dédié à l'une des fondatrices de la maison, offrant des arômes intenses et une structure exceptionnelle.
  • - Cuvée Nicolas François : Un hommage à l'autre fondateur de la maison, ce champagne est un modèle de profondeur et de complexité.
  • - Brut Sous Bois : Une cuvée unique, entièrement vinifiée en fûts de chêne, offrant des arômes riches et une texture soyeuse.

Les prix des champagnes Billecart-Salmon

Les prix des champagnes Billecart-Salmon varient en fonction de la cuvée et de l'année. Le Brut Réserve est généralement accessible autour de 40 à 50 euros la bouteille. Les cuvées plus prestigieuses comme le Brut Rosé et le Blanc de Blancs peuvent atteindre entre 60 et 80 euros. Pour les cuvées d'exception comme la Cuvée Elisabeth Salmon et la Cuvée Nicolas François, les prix peuvent aller de 100 à 200 euros, voire plus pour les millésimes rares.

En 1999, un événement marquant a renforcé la réputation de qualité de Billecart-Salmon : l'attribution du titre de "champagne du Millénaire" à la cuvée Brut 1959 de la maison. Cette distinction prestigieuse a été décernée lors d'une dégustation à l'aveugle de 150 millésimes des plus grandes maisons, confirmant la place de Billecart-Salmon parmi les meilleurs producteurs de champagne.

L'année 2018 a marqué les 200 ans d'indépendance et de savoir-faire de la maison Billecart-Salmon. Pour célébrer cet anniversaire exceptionnel, une cuvée en édition limitée a été créée : la cuvée '200', avec seulement 1818 magnums disponibles dans le monde.


Pourquoi choisir le Champagne Billecart-Salmon ?

Opter pour le Champagne Billecart-Salmon, c'est choisir un champagne de prestige, élaboré avec passion et expertise. C'est la cuvée idéale pour célébrer les grandes occasions ou pour offrir un cadeau d'exception à un connaisseur de champagne.

Les Champagnes Billecart-Salmon: bon à savoir

🔢 Nombre de produits disponibles 23
🎨 CouleurChampagne blancChampagne rosé
🍾 FormatBouteilleDemi-bouteilleMagnumJeroboamMathusalem
↕️ DosageChampagne brutChampagne brut natureChampagne extra brut
🍇 CépagePinot noirPinot meunierChardonnay
📍 TerroirsMontagne de reimsVallée de la marneCôte des blancsAvizeCramant
⭐ MillésimeChampagne non millésiméMillésime 2007Millésime 2009Millésime 2006Millésime 2016
📦 PackagingChampagne en étuiChampagne en caisse boisChampagne en coffretCoffret champagne et flûtes
📏 EchelleGrand cruPremier cru
💡 Type de champagneBlanc de blancsBlanc de noirs