Champagne Billecart-Salmon
La maison de champagne Billecart-Salmon fondée en 1818 en France, est riche de son histoire. À chaque étape de son existence, les hommes à la tête de la maison Billecart-Salmon ont su innover et garder leur champagne au goût du jour. En effet, ils ont su hisser la qualité de la production de leur champagne à un niveau extrêmement élevé et la maison Billecart-Salmon propose aujourd'hui une gamme aboutie et complète.
Si le vin Brut Réserve se montre d’un beau classicisme, la cuvée Extra Brut est remarquable de finesse et de précision. Le champagne Brut Sous Bois déroule une maîtrise technique impressionnante avec un usage très précis du fût en bois de chêne. La maison Billecart-Salmon propose deux Blanc de Blancs qui évoluent tout deux sur un registre onctueux et une finesse de bulle. Le Vintage est un champagne plus mature et puissant, tout comme le Brut Rosé, cuvée emblématique de la maison, très fruitée et dense. Enfin le champagne Clos Saint Hilaire développe une vinosité, un caractère et une personnalité énormes.
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Jéroboam 300cl - Caisse bois
« La cuvée référence dans un format hors-norme ! »
Champagne Billecart-Salmon Coffret Brut Rosé + 2 flûtes Bouteille 75CL - bouteille + flûtes
« Le champagne rosé phare de la Maison avec 2 flûtes de dégustation »
Champagne Billecart-Salmon Vintage 2009 Magnum 150CL
« A la fois élégant et expressif, un magnum taillé pour un apéritif gourmand »
Champagne Billecart-Salmon Brut Nature Magnum 150CL
« Un magnum pur, élégant et droit, porté par une belle tension minérale »
Champagne Billecart-Salmon Brut Sous Bois Bouteille 75CL - Etui
« Vineuse, épicée, et complexe, une cuvée taillée pour la gastronomie de caractère »
Champagne Billecart-Salmon Elisabeth Salmon 2009 Bouteille 75CL - Coffret
« Un superbe rosé au charme aromatique d'une rare dimension minérale »
Champagne Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2007 Bouteille 75CL
« Une richesse et subtilité aromatique complexe et rafraîchissante »
Champagne Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2007 Bouteille 75CL - Coffret
« Une vinification qui affirme le caractère ample et généreux d’un style fin et élégant »
Champagne Billecart-Salmon Carafe Objet de service
« Redécouvrez les champagnes les plus complexes en les carafant quelques minutes »
Champagne Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire 2006 Bouteille 75CL - Caisse bois
« Une cuvée synonyme de rareté et complexité »
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Bouteille 75CL - Etui
« Elu Meilleur Brut du Monde par le célèbre guide Decanter ! »
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Bouteille 75CL
« Une cuvée d'une belle fraîcheur fleurie »
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Magnum 150CL - Etui
« Une cuvée aux notes rondes et matures qui évoquent les fruits confits »
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Jéroboam 300cl - Caisse bois
« Un imposant flacon pour magnifier une cuvée dont la réputation n'est plus à faire »
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Demi-bouteille 37,5CL
« Idéale pour accompagner un apéritif en duo, ou une tarte aux fruits »
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Bouteille 75CL - Etui
« Des bulles fines et un bouquet élégant et délicat de fines notes de fruits rouges »
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Bouteille 75CL
« La cuvée emblématique de la Maison aux arômes subtils et gourmands »
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Magnum 150CL
« Un magnifique format pour ce Brut Rosé plein de délicatesse et de finesse »
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Magnum 150CL - Etui
« Une cuvée légère, élégante, suivie d'une finale d’une belle fraîcheur »
Champagne Billecart-Salmon Brut Nature Bouteille 75CL - Etui
« Une cuvée pure et droite à servir sur des sushis, ou des St Jacques poêlées »
Champagne Billecart-Salmon Brut Sous Bois Magnum 150CL - Etui
« Une cuvée intense et expressive, taillée pour accompagner de jolis plats »
Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Bouteille 75CL - Etui
« 5 Grand Crus de la Côte des Blancs réunis pour élaborer une cuvée d'une élégance rare »
Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Magnum 150CL - Etui
« Un magnum complexe et puissant, révélant toute la spécificité du Chardonnay »
Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2008 Bouteille 75CL
« Elégance racée d’un Chardonnay minéral et précis »
Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2008 Bouteille 75CL - Coffret
« Une superbe cuvée marquée par une grande pureté et une belle minéralité »
L’HISTOIRE DU SAVOIR FAIRE BILLECART-SALMON
Le savoir-faire Billecart-Salmon c’est avant tout un instinct exceptionnel depuis 6 générations : du couple fondateur passionné, aux frères visionnaires et à la relève de la 7ème génération !
C’est en effet tout au long de l’histoire de la maison de champagne que le savoir-faire Billecart-Salmon est né, cependant, c’est surtout à partir des années 70 que la maison a reçu ses lettres de noblesse grâce à l’initiative de Jean Roland-Billecart.
Cette initiative consistait en la création d’un nouveau champagne rosé Billecart-Salmon. L’objectif était d’atteindre une robe très pâle avec un goût se distinguant par sa fraîcheur mêlée à quelques notes subtiles de fruits rouges. Ce projet fut un franc succès puisque le Brut Rosé est aujourd’hui la cuvée incontournable de la Maison Billecart-Salmon !
Puis en 1999 arriva un deuxième événement marquant pour la reconnaissance de la qualité du champagne Billecart-Salmon : l’attribution du titre « champagne du Millénaire » à la cuvée Brut 1959 de la maison. Cette distinction prestigieuse a été décernée par un jury d’experts du champagne lors d’une dégustation à l’aveugle de 150 millésimes des plus grandes maisons ayant lieu à Stockholm. D’ailleurs, ce fut un événement grandement prolifique pour la renommée de Billecart-Salmon car son vin millésimé 1961 est arrivé en seconde position.
L’année 2018 fut quant à elle marquée par la célébration des 200 ans d’indépendance et de savoir-faire de la Maison Billecart-Salmon. Une cuvée en édition limitée fut créée spécialement pour l’occasion : c’est la cuvée ‘200’ avec seulement 1818 magnums disponibles dans le monde.
Aujourd'hui, la Maison Billecart-Salmon fait l'unanimité au sein des avis des connaisseurs de champagne. Les bouteilles de la maison sont connues et reconnues pour qualité et la finesse de leurs accords et de leurs assemblages.
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