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Conseils exclusifs de Patrick Borras
Chef Sommelier du restaurant
Pierre Gagnaire

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Pierre Paillard

Implanté à Bouzy depuis 200 ans, le Domaine Pierre Paillard est conduit aujourd'hui par deux frères, Antoine et Quentin. De la vigne au chai, la maison Pierre Paillard cultive la singularité en bannissant les pesticides chimiques et en sélectionnant des cépages à faible rendement, offrant des raisins à pleine maturité exprimant leurs terroirs. A la cave, Antoine et Quentin limitent au maximum les interventions sur le vin afin d'exprimer le plus naturellement possible la personnalité des Pinot Noirs et des Chardonnays. Les vins sont vinifiés par parcelle et élevés pendant 9 mois sur lie en cuve et en barrique puis en cave, ou ils vieilliront jusqu'à 10 ans sur lie pour les plus beaux millésimes.

10 résultat(s)
  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Parcelles XVII Non millésimé Demi-bouteille 37,5CL Nu

Pierre PaillardLes Parcelles XVIIDemi-bouteille 37,5CL

« Un beau champagne, sur le fruit et la fraîcheur. Idéal en apéritif ! »

16.5 / 20 Guide Gault & Millau
4.70 / 5 Avis des clients (16)
19,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Parcelles XV Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLes Parcelles XVBouteille 75CL

« Parfait pour l'apéritif, grâce à son bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise »

16.5 / 20 Guide Gault & Millau
4.70 / 5 Avis des clients (16)
33,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Parcelles XV Non millésimé Magnum 150CL Nu

Pierre PaillardLes Parcelles XVMagnum 150CL

« Une cuvée sur des notes de citron confit, de pamplemousse et de fruits secs »

16.5 / 20 Guide Gault & Millau
4.70 / 5 Avis des clients (16)
76,95 €à l'unité
Rupture temporaire
  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Mottelettes 2014 2014 Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLes Mottelettes 2014Bouteille 75CL

« Un Blanc de Blancs qui allie rondeur, finesse et minéralité »

59,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Mottelettes 2015 2015 Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLes Mottelettes 2015Bouteille 75CL

« Un Blanc de Blancs sur de jolies notes d'agrumes, une belle tension & une finale iodée »

58,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Maillerettes 2014 2014 Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLes Maillerettes 2014Bouteille 75CL

« Un Blanc de Noirs sur des notes florales, une touche d'agrume et une finale iodée »

58,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Maillerettes 2015 2015 Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLes Maillerettes 2015Bouteille 75CL

« Un 100% Pinot Noir intense, fruité, et à la bouche ciselée. »

54,95 €à l'unité
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  • Nouveauté
  • Exclusivité
Pierre Paillard Les Terres Roses XVII Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLes Terres Roses XVIIBouteille 75CL

« Un champagne rosé reflétant à merveille le magnifique terroir de Bouzy Grand Cru ! »

93 / 100 Guide Parker
92 / 100 Guide Wine Spectator
44,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard La Grande Récolte 2006 2006 Magnum 150CL Nu

Pierre PaillardLa Grande Récolte 2006Magnum 150CL

« Des arômes vibrants et une belle finesse, soulignée par une bouche soyeuse »

17 / 20 Guide Gault & Millau
4.00 / 5 Avis des clients (1)
134,95 €à l'unité
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  • Exclusivité
Pierre Paillard La Grande Récolte 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

Pierre PaillardLa Grande Récolte 2008Bouteille 75CL

« Une cuvée tendue, fine et remarquablement équilibrée »

16 / 20 Revue du Vin de France
5.00 / 5 Avis des clients (1)
62,95 €à l'unité
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