Champagne Pierre Paillard
Implanté à Bouzy depuis 200 ans, le domaine familial Pierre Paillard est conduit aujourd'hui par deux frères, Antoine et Quentin, qui représentent la 8e génération. De la vigne au chai, la Maison Pierre Paillard cultive la singularité en bannissant les pesticides chimiques et en sélectionnant des cépages à faible rendement. À la cave, Antoine et Quentin limitent au maximum les interventions sur le vin afin d'exprimer le plus naturellement possible la personnalité des Pinot Noirs et des Chardonnays. Les vins sont vinifiés par parcelle et élevés pendant 10 mois sur lies en cuve et en barrique puis en cave, où ils vieilliront jusqu'à 10 ans sur lies pour les plus beaux millésimes.
Parfaite expression du terroir de Bouzy, la Cuvée Les Parcelles est une mosaïque de 22 à 30 parcelles distinctes de la Maison Pierre Paillard situées sur ce terroir classé Grand Cru. Elle marie Chardonnay et Pinot Noir, et repose sur une majorité de vins venant de la vendange de l'année complétés par des vins de réserve. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Du côté des cuvées parcellaires du Domaine Pierre Paillard, vous retrouverez la Cuvée Maillerettes, un 100% Pinot Noir issu d’une seule parcelle âgée de 50 ans « Les Maillerettes ». Un champagne ciselé, intense et précis. Ou la Cuvée Mottelettes, un Blanc de Blancs généreux et expressif, élaboré à partir de Chardonnays provenant d'une vieille vigne de 60 ans d’âge sur le lieux-dit Les Motellettes.
Champagne Pierre PaillardParcelles XXIIIBouteille 75CL
« Un Pinot Noir de Bouzy puissant et minéral, aux accents fruités et épicés »
Champagne Pierre PaillardLes Terres Roses XXBouteille 75CL
« Un rosé qui incarne le terroir de Bouzy, et mêle fraîcheur, finesse et complexité »
Champagne Pierre PaillardLes Parcelles XXIIMagnum 150CL
« Un champagne de Bouzy ample et vineux, entre fruits mûrs, finesse crayeuse et notes briochées »
Champagne Pierre PaillardVerzenay Grand Cru 2018Bouteille 75CL
« Un pur Pinot Noir, sur des notes de fruits rouges, d'agrumes et une finale iodée »
Champagne Pierre PaillardVerzenay 2020Bouteille 75CL
« Un grand vin de gastronomie, taillé pour la garde et la complexité »
Champagne Pierre PaillardBouzy Grand Cru 2021Bouteille 75CL
« Un champagne vineux et généreux, entre fruits croquants et fraîcheur minérale »
Champagne Pierre PaillardVerzenay 2021Bouteille 75CL
« Un Pinot Noir Grand Cru puissant et tendu, entre fruits rouges et finale iodée »
Champagne Pierre PaillardMottelettes 2017Bouteille 75CL
« Un magnifique chardonnay de la Montagne de Reims »
Champagne Pierre PaillardLes Mottelettes 2020Bouteille 75CL
« Un Blanc de Blancs large d'épaules, vineux et ancré dans son sol de craie »
Champagne Pierre PaillardLes Mottelettes 2021Bouteille 75CL
« Un Chardonnay de Bouzy ample et minéral, entre fraîcheur, générosité et notes boisées »
Champagne Pierre PaillardLudes 1er Cru 2018Bouteille 75CL
« Un pur meunier à la fois minéral, salin et fruité, une cuvée aux multiples facettes »
Champagne Pierre PaillardLudes 1er Cru 2019Bouteille 75CL
« Une superbe interprétation du Meunier de la Montagne de Reims »
Champagne Pierre PaillardLudes 1er Cru 2020Bouteille 75CL
« Une bouteille taillée pour les amateurs de champagnes racés et identitaires »
Champagne Pierre PaillardLes Maillerettes 2020Bouteille 75CL
« Un pur Pinot Noir qui s'adresse aux amateurs de pureté et d'authenticité »
Champagne Pierre PaillardLes Maillerettes 2021Bouteille 75CL
« Un Pinot Noir de Bouzy ample et vibrant, entre fruits croquants et finesse boisée »
Champagne Pierre PaillardTaissy 2019Bouteille 75CL
« L’élégance et la singularité des vieux meuniers de la Montagne de Reims »
Champagne Pierre PaillardTaissy 2020Bouteille 75CL
« Un grand vin de gastronomie, précis et vibrant »
Champagne Pierre PaillardLes Mignottes 2022Bouteille 75CL
« Une bouteille d'exception pour les amateurs de grands vins de terroir »
Champagne Pierre PaillardLes Terres Roses XXIBouteille 75CL
« L’éclat du Pinot Noir au cœur d’un rosé Grand Cru de caractère »
Les Champagnes Pierre Paillard : bon à savoir
| 🔢 Nombre de produits disponibles | 19 |
|---|---|
| 🎨 Couleur | Champagne blanc, Champagne rosé |
| 🍾 Format | Bouteille, Magnum |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut, Champagne brut nature |
| 🍇 Cépage | Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017, Millésime 2018, Champagne non millésimé, Millésime 2019, Millésime 2020, Millésime 2021 |
| 📏 Echelle | Grand cru, Premier cru |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs, Blanc de meuniers, Blanc de pinot noir, Coteaux champenois |