Champagne Ruinart
La Maison Ruinart est la plus ancienne Maison de Champagne. Fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, neveu de Dom Ruinart, elle a vu les générations se succéder et développer sa renommée en France et à l’international. Face aux défis environnementaux, la Maison Ruinart prend des engagements forts : viticulture durable, protection de la faune et la flore locale, reforestation. Dès 2020 la Maison Ruinart décide de remplacer ses coffrets unitaires par l’étui seconde peau. Un étui éco-conçu composé à 99% de papier, recyclable et moulé à la forme du flacon. Le Chardonnay, majoritairement sélectionné entre la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, occupe une place importante au sein de l’assemblage des cuvées de la Maison Ruinart qui se distinguent par leur élégance et leur finesse.
Le Blanc de Blancs Ruinart, cuvée emblématique de la Maison, évolue sur des notes élégantes et fruitées, tandis que le Rosé propose une touche acidulée intéressante. Le R de Ruinart propose quant à lui un savant assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Un équilibre harmonieux et une belle complexité aromatique. Les cuvées de prestige de la Maison, Dom Ruinart et Dom Ruinart Rosé, offrent aux amateurs de grandes cuvées une belle vinosité, une grande intensité et ouvrent la porte à de superbes accords gastronomiques.
Pour la maturation de ses vins effervescents, les bouteilles sont entreposées dans les caves à champagne de la Maison Ruinart : les Crayères. Véritables cathédrales de craie souterraines, elles apportent la fraîcheur nécessaire au vin pour sa lente maturation en bouteille. Par ailleurs, sur une note plus culturelle, Les Crayères ont été dès 1931 classées Site Historique, puis en 2015 elles ont été inscrites au Patrimoine Mondial de l'Unesco.
Les différents cépages et assemblages des vins de la Maison Ruinart
Chaque cuvée Ruinart possède un assemblage qui la rend unique et chaque étape de sa conception est élaborée en suivant un seul mot d’ordre : l’excellence. Tout d’abord, analysons le fameux Rosé Ruinart, premier rosé jamais crée. Ce vin délicat est composé de Chardonnay provenant de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims ainsi que de Pinot Noir issu de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, dont une partie est vinifiée rouge, et ce mélange savamment élaboré est complété par une touche de vins de réserve des deux dernières années. Ainsi, la cuvée Rosé de Ruinart est élaborée sur un équilibre oscillant entre fraîcheur, rondeur et notes exotiques.
Ensuite, le Dom Ruinart est le goût Ruinart millésimé. Les cuvées Dom Ruinart sont uniquement composées de raisins de grand cru provenants de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims, avec une majorité de Chardonnay et du Pinot noir vinifié en rouge. C’est lorsque les bouteilles de Dom Ruinart sont entreposées dans les Crayères pendant environ 10 ans que le vin acquiert réellement tout son arôme.
En ce qui concerne le Blanc de Blancs, comme dit précédemment, il est le symbole du goût Ruinart avec un raisin issu principalement de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims et étant complété par des vins du Sézannais pour la rondeur qu’ils apportent. Son assemblage est composé exclusivement de Chardonnay mais issus de différentes années.
Enfin, nous clôturons cette analyse avec le fameux R de Ruinart qui est l’âme de la Maison Ruinart. Les raisins de la cuvée sont principalement issus de ma Côte des Blancs de la Montagne de Reims, ce vin signature de la Maison Ruinart est ainsi assemblé à pourcentages presque égaux de chardonnay et de pinot noir, le reste de l’assemblage étant composé de pinot noir et de vins de réserve des deux années précédentes.
Les Champagnes Ruinart: bon à savoir
| 🔢 Nombre de produits disponibles | 24 |
|---|---|
| 🎨 Couleur | Champagne blanc, Champagne rosé |
| 🍾 Format | Bouteille, Demi-bouteille, Magnum |
| ↕️ Dosage | Champagne brut, Champagne extra brut |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne, Côte de sézanne |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé, Millésime 2016 |
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois, Champagne en étui, Champagne en coffret |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |