Champagne Taittinger

La Maison que nous connaissons aujourd'hui tire ses origines d'une maison de commerce de vin de Champagne fondée par Jacques Fourneaux en 1734. A cette époque, la famille Taittinger était négociante en vin de Champagne. C'est en 1932 que Pierre Taittinger acquiert le fameux Château de la Marquetterie non loin d'Epernay. Aujourd'hui et notamment grâce aux nombreux successeurs de Pierre, la Maison de champagne Taittinger est l'une des plus grandes maisons de champagnes non seulement de Reims ou de France mais également dans le monde.

Ce succès a été dû au motto de la famille : l'excellence. En effet, « Avoir le nom de notre famille sur une bouteille impose une responsabilité et une exigence de chaque instant." (Pierre⁠-⁠Emmanuel Taittinger)

Il est tout d'abord à noter que la Maison se distingue par l'usage de Chardonnay qui est aujourd'hui devenu une marque de fabrique de la maison Taittinger car la plupart des autres maisons utilisent majoritairement du Pinot Noir. De nombreuses raisons peuvent expliquer ce choix du Chardonnay, notamment sa fraicheur, délicatesse et élégance incomparables aux autres cépages de Champagne, qui donnent toujours des vins d’une certaine retenue.

Parlons maintenant des cuvées mythiques de la Maison !

Commençons avec la cuvée Comtes de Champagne, un 100% Chardonnay plus que célèbre ! Ce champagne Blanc de Blancs a toujours été conçu les bonnes années. Les millésimes récents que vous pouvez retrouver en bouteille sont des années : 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006, 2007 et 20082.

Il existe donc un Comtes de Champagne Blanc mais il existe également une version rosée, dite Comtes de Champagne Rosé.

En effet, la Maison de Champagne Taittinger est aussi bien connue pour ses Blanc de Blancs que pour ses Rosés. Le Prestige Rosé est d'ailleurs une des cuvées phares de la Maison ! Ce Rosé se différencie par la couleur chatoyante de sa robe à la couleur généreuse qui doit le secret de sa couleur envoutante à sa composition méthodique de différents cépages : 12 à 15 % de vin rouge issu des meilleurs Pinots Noirs de la Champagne donnent à ce champagne une grande intensité en bouche. Il y a également 30% de Chardonnay qui donnent au Prestige Rosé Taittinger cette élégance propre aux Champagnes Taittinger, le tout mélangé à quelques touches de Meunier, qui viennent nourrir ce vin par son liant et sa gourmandise.

Nous avons ensuite fameuses Les Folies de la Marquetterie, une cuvée uniquement composée des raisins du vignoble Taittinger. C'est un vin dont les arômes de pêche et de compote d'abricot.

Ce champagne vu d'ailleurs le jour car Claude Taittinger a voulu rendre hommage au Château de la Marquetterie, qui est le berceau de l’histoire de la Maison, en imaginant un vin issu des vignes de Chardonnay et de Pinot Noir qui l’entourent. De plus, son nom est tiré du mot "folie" qui désigne ainsi une parcelle en forte pente, si pentue qu'il semble fou d’y travailler de la vigne.

A ne pas oublier que la Maison Taittinger édite une série spéciale nommée « Taittinger Collection », qui vue le jour grâce à Claude Taittinger. Le concept : faire appel à quelques-uns des plus grands maîtres d'art, pour qu'ils mettent en valeur les bouteilles des Grands Crus millésimés de la Maison. La dernière édition de cette « Taittinger Collection » date de 2016 avec la 13e bouteille dont l'image a été repensée par le photographe franco-brésilien Sebastião Salgado.

Par ailleurs, le nom de "champagne Taittinger" apparait aussi dans des oeuvres artistiques à part entières. Il est régulièrement mentionné dans les romans de la série SAS mais est également cité dans plusieurs livres de la série James Bond, notamment dans "James Bond, Casino Royale de de Ian Fleming, (1951) « Donnez-moi du Taittinger blanc de blancs… Il n’est pas très connu, mais c’est le meilleur champagne du monde. »