Tous nos Champagnes Rosé de Saignée
Des champagnes puissants et fruités
Les cuvées Rosé de Saignée sont assez rares en Champagne. Ce sont des champagnes dont la teinte et l’aromatique sont obtenus par la macération des raisins durant plusieurs heures. Ce sont des champagnes à la grande vinosité, et à l’aromatique bien marquée sur des notes de fruits rouges mûrs. Ce sont des champagnes de gastronomie.
Découvrez notre sélection de champagnes Rosé de Saignée !
- Exclusivité
Champagne Christian Gosset Garvaux 2019 Bouteille 75CL
« Un rosé de saignée détonnant ! »
Champagne Drappier Père Pinot 2 Bouteille 75CL
« Un rosé hommage aux quatre pinots champenois »
Les champagnes Rosé de Saignée ?
Des cuvées puissantes et fruitées
En Champagne, il existe 2 méthodes pour réaliser un champagne rosé. La principale consiste à ajouter du vin rouge élaboré en Champagne, au vin blanc avant la prise de mousse. Mais on peut également obtenir un champagne rosé en faisant macérer les raisins pendant quelques heures. On appelle ces champagnes : rosés de saignée.
Comment élabore-t-on un Rosé de Saignée ?
Les Rosés de Saignée sont élaborés à partir de cépages noirs (pinot noir et pinot meunier). Le producteur laisse macérer les peaux des raisins avec le jus. Les anthocyanes contenus dans les peaux des raisins vont alors colorer le jus et apporter cette aromatique si particulière.
Les 5 étapes pour obtenir un Rosé de Saignée
De champagnes riches
Les Rosés de Saignée sont des champagnes très expressifs. Au nez, ce sont des cuvées qui évoluent sur le registre des fruits rouges bien mûrs, voir compotés. En bouche, on retrouve la puissance découverte au nez. Ce sont des cuvées à la texture généreuse, charnue. En milieu de bouche toute la palette aromatique se révèle. On retrouve des notes de fruits rouges, de petites baies, mais aussi parfois des notes d’agrumes et parfois même des nuances plus gourmandes.
Des champagnes de gastronomie ?
Les champagnes Rosé de Saignée sont des cuvées taillées pour la gastronomie. Leur richesse et leur puissance leur permette des accords étonnants. On peut les marier à des viandes, des plats légèrement épicées, du saumon fumé, ou encore des desserts aux fruits. Ce sont des champagnes qui permette d’imaginer des accords intéressants et créatifs.
Enfin, si vous voulez découvrir quels sont les meilleurs champagnes rosés de saignée c'est ici que ça se passe !.
Tous nos Champagnes Rosé de Saignée: bon à savoir
| 🔢 Nombre de produits disponibles | 45 |
|---|---|
| 🎨 Couleur | Champagne rosé, Champagne blanc |
| 🍾 Format | Bouteille, Demi-bouteille, Magnum |
| ↕️ Dosage | Champagne brut, Champagne extra brut, Champagne brut nature |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier, Pinot blanc, Fromenteau |
| 📍 Terroirs | Côte des bar, Côte des blancs, Avize, Cramant, Montagne de reims, Vallée de la marne, Massif de saint thierry |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé, Millésime 2009, Millésime 2018, Millésime 2019, Millésime 2012, Millésime 2014, Millésime 2020 |
| 💡 Type de champagne | Rosé de saignée |